Ar atminate pyragą "Zebra" iš pradžių nuo vaikystės? Taigi, šis desertas yra daug skanesnis. Kavos "salos" porėtos vanilės sausainiuose, oranžiose kremo masės, šokolado dekoro - toks delikatesas niekam nebus abejingas.
- Miltai 300 + 30 g
- Pienas ne mažiau kaip 3,5 proc. - 250 gramų
- Sviestas - 115 g
- Keturi kiaušiniai
- Du vaniliniai ankštiniai
- Augalinis aliejus - 230 g
- Kakava 10 g + tirpi kava 5 g
- Cukrus 200 g + miltelių cukrus 100 g
- Kepimo milteliai - 10 g
- Varškės sūris - 340
- Šokoladas dekoravimui
- Aromatizuoti pieną su vanilėmis: supjaustyti ankščius, išimti sėklas, juos papildyti kartu su ankštimis piene. Užvirkite, išimkite iš plokštelės ir palikite po dangčiu 15 minučių. Atvėsinkite pieną, išimkite ankštesnes, supilkite augalinį aliejų ir sumaišykite maišykleliu, kol vyksta homogeninė emulsija
- Sumaišykite 300 g miltų su kepimo milteliais. Buteliu sumaišykite kiaušinius ir 200 g cukraus. Išmatuokite 30 g miltų, 10 g kakavos ir 5 g kavos į atskirus konteinerius
- Pinti kiaušinius su cukrumi, sodrios, didelės ir baltos masės. Toliau dirbdami su maišytuvu, švelniai supilkite pieno emulsiją, tada pridėkite miltų porcijas. Tai turėtų būti vienalytė klampus tešla
- Atskirkite tešlą trečdalį dubenyje (naudokite virtuvės skalę arba matavimo indą). Įmaišykite kavą ir kakavą į mažesnę tešlos dalį, o didžiąją dalį - 30 g miltų. Gerai sumaišykite mases
- Kavos tešlą pastatykite saldumynų maišelyje arba tankioje pakuotėje, nukirpkite antgalį. Vanilės tešla pilama per paruoštas formas. Įtraukite patarimą į kavos testą ir tiksliai nurodykite jį į vanilės masę. Išsiųskite formas į orkaitę ir kepkite, kol baigsite. Užbaigti ruošiniai atvėsti, apvyniokite plėvele ir padėkite į šaldytuvą nakčiai (arba 8 valandas)
- Paruoškite grietinėlę: sumaišykite varškės sūrį (Hochland arba Almette) su sviestu ir cukraus milteliais
- Surinkite tortą: sluoksnį sudrėkintą grietinėlę. Paruoškite šiek tiek pieno, ištirpinkite šaukštą kavos ar kakatos ir jį verpkite kremo likučiais. Torto viršus puošia ištirpęs šokoladas ar šokolado žiedlapiai, taip pat kavos masės rozetės, osazhennymi iš saldumynų maišelio