Klasikinis salierų olivierio receptas
Verta prisiminti, kad "Olivier" salotos iš pradžių 17 a. Buvo išrastas virėja, kurio pavarde tapo jo "vaiko" vardas. Šios salotos ingredientai iš pradžių buvo tokie produktai kaip jautienos liežuvis, rudieji riešutai ir tt Klasikinė sovietinio šios salotos modelio versija neturi nieko bendra su senovės receptu, išskyrus vardą. Tačiau vis dėlto mūsų versija yra labai skanu ir paprasta. Kokie produktai bus reikalingi, kad šis "geriausias pardavėjas" iš visų laikų ir žmonės galėtų skaityti toliau.
Ingredientų sąrašas:
- jautienos masė - 300 g
- bulves - 400 g
- marinuoti agurkai - 250 g
- konservuoti žirneliai - 1 puodelis
- majonezas - 200 g
- žalias svogūnas - keli stiebai
Pasirengimas:
- Pirmiausia išvirkite mėsą. Tai turėtų būti virti apie 40 minučių.
- Virkite ir bulves. Oda šiuo atveju nepašalina, tačiau paliekama, kad taip sakytina, vienoda.
- Nors šie ingredientai yra virti, mes tęsiame griežinėliais agurkus. Iškirpti juos kuo mažesniais kubeliais.
- Kai bulves ir jautiena virti, jas taip pat reikia supjaustyti į mažus kubelius.
- Žirniai pridedami prie likusių produktų, iš jų išleidžiamas skystis.
- Žaliosios svogūnai turi būti supjaustyti, o tada įpilti į salotas.
- Baigiamajame etape pridėkite majonezą, po kurio visi produktai yra kruopščiai maišomi. Idealiu atveju leiskite salotoms kepti keletą valandų šaldytuve. Bet jei jūs tikrai norite - galite valgyti iš karto.
Lengvoji garsiosios olivier salotos versija
Jei dėl kokios nors priežasties Jums nerekomenduojama valgyti majonezo (tai gali būti kova su per didelio svorio ar skrandžio ir kepenų ligomis), rekomenduojame šią indą užpildyti puikia alternatyva, kuri nepakenks jūsų organizmui. Bottom line yra tai, kad mes pakeisime majonezą su specialiai grietinės padažu, kuris nesiskiria daug skonio. Paruošimui jums reikės:
- grietinė (riebalų kiekis 15-20%) - 200 g
- actas - 1 valgomasis šaukštas. l
- kiaušinio trynys - 1 vnt.
- garstyčios - 1 šaukštelis.
- druska pagal skonį
Visų pirma, mes turime kepti trynį. Tai galite padaryti su maišytuvu arba įprastine šakute. Svarbiausia yra gauti putojančią emulsiją. Dabar įpilkite grietinės ir dar kartą gero švilpimo. Po to turite įdėti šaukštą garstyčių ir vėl sumaišykite.
Pabaigoje pridedame acto ir druskos skonį, o po to mes tinkamai pataikome degalus.
Tai visa šio skanu ir labai švelni patiekalo išmintis. Šis "Olivier" kepimo receptas buvo ilgą laiką ir niekas nenusipelnė jo keisti, nes šios salotos mėgsta labai daug įvairių kartų žmonių.