Olivieras - tai visada skanus Kokios salotos gali būti vadinamos labiau populiarus mūsų šalyje nei Olivier? Be to, šventinis stalas atrodo tuščias, o kasdieniame gyvenime nedaugelis atsisako dalį šio skanu ir apskritai nepretenzingo patiekalo. Visus salotos ingredientus beveik visada galima rasti bet kurioje virtuvėje, svarbiausia yra surasti laiko ją paruošti. Manoma, kad šios salotos kūrėjas - prancūzų virėjas Lucien Olivieras niekada neparodė visų jo virimo paslapčių, todėl kiekvienas, kuris užsiima jo gamyba, vadovaujasi šeimos tradicijomis arba savo skoniu. Vienintelis dalykas, kurį sutinka daugelis ekspertų ir kulinarijos istorikų, yra tai, kad iš pradžių Olivierio pagrindinis ingredientas buvo virtos lazdyno riešutų mėsos. Daugelis iš mūsų beveik niekada neturėtų išbandyti šio patiekalo savo pradiniame darbe, bet galite pabandyti kreiptis į autoriaus receptą. Norėdami tai padaryti, užtenka atsisakyti idėjos supjaustyti pusę virtos dešrelės arba kumpio, įstumti į salotas, ir pakeisti šiuos produktus įprastine vištienos mėsa. Taip pat paukštis, nors ir ne rudas.
Ingredientai:- Bulvės 3 vnt.
- Kiaušiniai vištiena 5 vnt.
- Vištienos filė 300 g
- Agurkai 2 vnt.
- Marinuoti agurkai 4 vnt.
- Majonezas 50 g
- 1 žingsnis Kruopai virti kiaušiniai - 10 minučių nuo virimo momento.
- 2 žingsnis: 3-4 kartus supilkite vidutines bulves į "vienodą".
- 3 žingsnis. Vištienos filė sūdytu vandeniu, kol virti.
- 4 žingsnis Išvalykite ir supjaustykite virtus bulves.
- 5 etapas Kiaušinius supjaustyti kubeliais.
- Žingsnis 6 Virtos vištienos filė supjaustoma kubeliais.
- Žingsnis 7 Švieži agurkai supjaustyti kubeliais, jei oda yra labai tamsi ir sunki, tuomet geriau išvalyti agurkus.
- 8 žingsnis Sūdyti agurkai supjaustyti kubeliais. Jei salotos skonis šviežios, tada galite pridėti daugiau agurkų.
- 9 žingsnis: užpilkite salotomis 2-3 šaukštus majonezo su 72% riebalų. Galite papuošti Olivier šviežiais žaliais svogūnais ar žalumynais.