Naujųjų metų receptai šventiniams patiekalams padės papuošti stalą ir puoselėti svečius.
Naujametinės salotos "Sniego mergina"
- Vištienos krūtinė - 400 g,
- švieži agurkai - 200 g,
- salierai -150 g
- granatų granulės -100 g,
- majonezas pagal skonį.
Šio patiekalo virimo būdas:
Virkite virta, vėsioje, supjaustykite juosteles. Agurkai, jei reikia, nulupami, supjaustyti juostelėmis. Įdėkite salotų dubenį. Įpilkite granatų sėklų, sezono su majonezu.
Saldus sniego žmogus
- 250 g sauso varškės (18%),
- 70 g sviesto,
- 3 šaukštai l miltelių pavidalo cukrus,
- 1 šaukštelis. vanilinis cukrus
- 7 g želatinos,
- 1 valgomasis šaukštas l tarkuotas šokoladas
- razinos, džiovintos abrikosai arba marmeladas,
- 2 mažos apvalios šokolado saldainiai
- 2 mažos apvalios slapukus.
Šio patiekalo virimo būdas:
Želatina įsiurbia 50 ml šalto vandens ir tada ištirpinama vandens vonioje. Kumpis sumaišytas su minkštu sviestu, įpilama 1 valgomasis šaukštas. l cukraus milteliai, vanilinis cukrus, maišykite ir įpurškite želatiną. Padengkite masę plėvele ir įdėkite į šaldytuvą 40 minučių. Sulenkite rutulius ant miltelių paviršiaus: 2 dideli, 2 vidutinio dydžio ir 2 maži (galite virti ir 1 didelį sniego senį, tuomet jūs turite padaryti tik 3 skirtingo dydžio kamuoliukus). Surinkite sniego senesius, dar kartą papuoškite ir atvėsinkite. Su apvalia išpjova iškirpkite ratą iš slapuko, įdėkite šokoladinį saldainį ant viršaus ir užpilkite ištirpinto šokolado - jūs gaunate skrybėlę. Iš razinos, džiovintų abrikosų ar marmeladų, kad sniego žmogus "akis", "nosį", "burną" ir "mygtukus".
Šventinis užkandis "Rafaello"
- 2 lydyto sūrio,
- 2 gvazdikėlių česnakai,
- graikinių riešutų arba migdolų branduoliai,
- krabų lazdelių pakavimas (100 g),
- majonezas.
Šio patiekalo virimo būdas:
Užpilkite sūrio varškę. Aš rekomenduoju pusę valandos laikyti šernyne į šaldytuvą - todėl juos lengviau patepti ant kepsnio. Ištirpinkite sūrio varškę su majonezu ir spaudžiame česnaką. Nuleiskite kamuolius. Į kiekvieną rutulį įdėkite riešutą. Krabų lazdos grotelės ir ritininiai kamuoliai juose. Paruošta "rafaelles" įdėti į indą ir įdėti 2 valandas šaldytuve. Papuošti pagal norą. Malonus linksmas.
Silkė "greita" Naujųjų Metų išvakarės
- Silkė 1 vnt.
- Porai - 1 vnt.
- obuolių sultinys -1 vnt.
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.
- obuolių actas -1 šaukštai. l
Šio patiekalo virimo būdas:
Silkė, žievelė, įkandimas, supjaustoma smulkiais gabalėliais. "Apple" nuplaukite, žievelės ir šerdis supjaustykite kubeliais. Pjaustyk porą. Sumaišykite viską, supilkite aliejų, sumaišytą su actu.
Marinuoti kiauliena
Su 1 citrina pašalinkite išdrožą, iš minkštimo išspauskite sultis (turėtų būti apie 50 ml). Marinade sumaišyti sojos padažas (150 ml), citrinų sultys, imbieras (džiovintas arba šviežias). Visi pipirai, sumaišykite. Kiaulienos nugarinė (1 kg) supjaustoma porcijomis pagal kaulo plotį, šiek tiek atstumta, užpilkite marinatą, kad padengtumėte mėsą. Įdėkite į šaldytuvą 3-4 valandas. Marinatu reikia pašalinti kiaulieną, 3-4 minutes išdžiovinti ir kepta aliejuje. iš abiejų pusių. Tada pridėkite šiek tiek marinato ir virkite, kol baigsite (apie 10-15 minučių). Kai patiekę, apibarstykite mėsa su aguonu, garnyruokite su kepti arba virti daržovių.
Paršelis šventinis
- Paršelis (2,5 kg),
- 1 krūva salyklo salierų,
- 2 šaukštai l grūdų garstyčios,
- 1/2 šaukštai. cinamonas
- 1 šaukštelis. paprika
- 1 šaukštelis. juodieji pipirai (žirniai),
- džiovintų baziliko ir muskato riešutų kepinys
- druska ir sviestas pagal skonį,
- 1/2 puodelio raudono vyno,
- 2 šaukštai l sojos padažas
- 2 šaukštai l balzamiko actas
- 8 šaukštai l alyvuogių aliejaus.
Šio patiekalo virimo būdas:
Bazilikas, žirniai iš juodųjų pipirų, cinamono, muskato sode ir paprikos išdžius. Sultykite ir supilkite raudonąjį vyną ir sojų padažą. Įpilkite grūdų garstyčių, alyvuogių aliejaus ir balzamiko acto, sumaišykite viską. Rūkyti kiaulę iš vidaus ir išorės, išdžiovinkite. Peilis pagaminkite mažus pjūvius iš skerdenos be perforavimo per jį. Grynai sutepkite kiaules marinatu lauke ir viduje. Kepimo indo apačioje įdėti į saliero stiebo grotelių pavidalą. Įdėkite jų ant kiaulių ir palikite marinuoti 30-40 minučių. Blauzdos, ausys, penkios kopijos turėtų būti tepamos sviestu ir supakuoti į foliją. Kepkite kiaules įkaitintoje krosnyje 180 - 200 ° temperatūroje per 1,5 valandas.
Degtinė su paprikos "Rasputin"
- 350 ml degtinės,
- 6 žalias paprikas
- 6 raudonos paprikos
- 50 g šokolado.
Šio patiekalo virimo būdas:
Čili pipirai plauti ir išdžiūti. Pusę pipirų mažai pjaustykite kiekvieno angos pusėje ir iškirskite sėklą ir pertvaras peiliu. Paruoštą čili įpilkite degtine ir leiskite jam paruošti vėsioje vietoje mažiausiai 12 valandų. Šokoladą ištirpinkite į vandens vonią, užpilkite likusius čili obuolius taip, kad jie būtų padengti šokoladu trečdaliu ar puse. Tegul šokoladas užšaldomas ir pipirus užpilkite į atšaldytą degtinę, įpilkite į mažus stiklus.
Šventinis "Pelmenio salotos"
- 350 g kvietinių miltų,
- 1 kiaušinis
- 125 ml virinto vandens,
- 250 g jautienos masės,
- 250 g kiaulienos minkštimo,
- 2 svogūnai
- druska, juodieji pipirai pagal skonį,
- augalinis aliejus kepimui,
- grietinė, česnakai.
Šio patiekalo virimo būdas:
Susmulkinkite kietą tešlą ir druska. Atskirai paruoškite žemės mėsą, druską ir pipirus. Skrudinkite svogūną. Supjaustykite tešlą kubeliais ir virkite. Kepti maltą mėsą su svogūnais. Paruoškite padažu: perpilkite česnaką per česnaką ir sumaišykite su grietine pagal skonį. Į tešlą ir faršką įpilkite giliose plokštelėse, užpilkite rūgščiųjų česnakų padažu. Papuoškite traškučiais ir viršuje su terminiu kiaušiniu ir rūkytu dešrainiu sūriu.
"Paukščių" salotos
- Kiaušiniai
- kietas sūris
- grietinė, grietinė
- saldžiosios paprikos,
- paprikos pipirai
- česnakai.
Šio patiekalo virimo būdas:
Kiaušiniai verda, supjaustyti į dvi dalis, sūrio grotelę ir sumaišyti su tryniais ir grietine, įdaryti česnaką. Įdėkite salotų stiklinę į kiaušinių baltymus, užpilkite pipirinių žirnelių "akis", raudonųjų pipirų "sparnus" ir "šukutės".
Tortas "Kalėdų senelis" Naujųjų metų išvakarės
Tešla:
- 3-5 kiaušiniai
- 1 stiklinė cukraus,
- 1 puodelis miltų.
Kremas:
- 1 can of condensed milk,
- 200-300 g sviesto.
Apdaila:
- balti ir rožiniai meringiai
- zefyras
Šio patiekalo virimo būdas:
Nešaldyti kiaušiniai su cukrumi verpti taip, kad masė būtų dvigubai didesnė, pridėkite vanilinį cukrų. Švelniai supilkite miltus, nuolat maišydami tešlą su maišytuvu. Tešla supilama į apvalią formą su didelėmis šoninėmis dalimis, tepama aliejumi ir 20-30 minučių supilama į 180-200 ° krosnį. Sausainiai atvėsti, padalinti du kartus arba iš paruoštos tešlos, kad dvi kepalus keptų atskirai. Grietinėlė yra paruošta labai paprasta: sutirštinto pieno ir sviesto mišinys su maišytuvu (3-5 minutes prieš suliejančios masės susidarymą). Su grietine supjaustyti apatiniai ir viršutiniai pyragaičiai, papuošti sūriu, skalauti. Įdėkite į šaldytuvą, kad pyragas būtų užšaldytas.
Salotos krepšeliuose
- Jautiena - 200 g,
- marinuoti agurkai - 2 vnt.
- marinuoti grybai (champignons) -1 stiklainis,
- didelės morkos - 1 vnt.
- svogūnas 1 vnt.
- majonezas
- druska, pipirai pagal skonį,
- augalinis aliejus.
Šio patiekalo virimo būdas:
Mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais, kepama augaliniame aliejuje, tada, po prieskonių, pipiruokite ir įpilkite vandens, įdarykite iki virtos. Agurkai ir grybai supjaustyti juostelėmis. Svogūnai supjaustyti pusiau žiedais, morkas racuoti ant didelės grotelės. Svogūnus ir morkas šiek tiek kepkite augaliniame aliejuje. Sumaišykite viską, įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Sezonas salotos su majonezu ir leiskite šiek tiek įsiurbti. Įdėkite krepšelius ir malonų apetitą!
Shubos salotos
- 3 bulves
- 1 morkų
- 100 g dešros sūrio,
- 1 marinuotas agurkas
- 100 g kalakutienos mėsos
- 3 kiaušiniai.
Šio patiekalo virimo būdas:
Bulvės, morkos, kiaušiniai virinama. Viską suminkšiuokite baudos virve. Virkite kalakutienos mėsą ir smulkiai pjaustykite. Sūdyti agurkai ir sūrio grotelės ant stalo. Išdėstyti sluoksniai: bulvės, majonezas, morkos, majonezas, sūris, majonezas, kiaušiniai, majonezas, agurkai, majonezas, kalakutiena, majonezas, trynys.
Tortas su vynuogėmis
- 3 puodeliai miltų,
- 2 puodeliai cukraus
- 1,5 puodeliai jogurto,
- 4yaytsa
- 150 gramų margarino,
- 2 šaukštai. soda
- Vynuogės (vynuogių kiekis priklauso nuo formos dydžio);
- 50 g medaus.
Šio patiekalo virimo būdas:
Iš miltų, cukraus, kefyro, kiaušinių, margarino, soda (virti), minkyti tešlą. Kiaušiniai supjaustyti cukrumi, tada pridėti likusius ingredientus. Tešla tampa skysta. Tepkite formą margarinu. Formos apačioje užpilkite 1/3 tešlos ir įdėkite 15 minučių. krosnyje esant žemai temperatūrai. Atskirkite vynuoges iš šepečių. Pašalinkite pelėsį iš orkaitės ir supakuokite vynuoges ant torto 1-2 cm nuo formos šoninių sienų. Top su medumi. Tada lyginkite tešlą ir įkiškite į orkaitę 30-40 minučių. 200 ° kampu.
Tortas "sniego senis"
- Sausainiai: 10 kiaušinių,
- 10 šaukštai l cukrus
- 10 šaukštai l miltai.
Kremas:
- 300 g sviesto,
- 1 can of condensed milk,
- pakavimo smulkių meringues
- braškių sirupas, skirtas impregnavimui.
Šio patiekalo virimo būdas:
Atskirkite trynio baltymus. Vakuuminkite trynius iš 5 šaukštų. l cukrus baltas. Vaisiai supjaustykite 5 šaukštais. l cukrus stabiliems smailių. Padauginkite pusę baltymų į trynius, supilkite išmesti miltus, įdiekite likusius baltymus. Paruoštą tešlą supilkite į dvi apvalias formas, kepkite įkaitintoje orkaitėje 150 ° kampu, sausainių pasiruošimą patikrinti medine lazdele. Sausainiai visiškai atvėsti ir supjaustyti perpus. Minkštą sviestą sumaišykite su kondensuotu pienu. Dėl "sniego seniūnijos" liemens pusę kempinės pyrago reikia pamerkti braškių sirupu, padengti kremu, užpilti neria sluoksnį, dar kartą uždengti kremu, užpilti antrą pusę, mirkytą su sirupu. "Sniego piktograma" "galva" turėtų būti surinkta pagal tą patį principą, tik kepiniai turėtų būti šiek tiek sumažinti skersmens. Iškirpkite verteles su kremo likučiais ir "rankas". Papuošti pagal norą.