Šiandien yra daug dietų, kurių autoriai žada mus tapti plona ir graži. Nepalikite už jų ir reklamuojate visokius maisto papildus ir svorio netekimo produktus. Tačiau tokios "nepaprastosios" priemonės, deja, tik sukelia laikiną sėkmę. Po kurio laiko viskas grįš į savo vietą: pertekliniai centimetrai, palikę juosmens, probleminė oda, mieguistumas ir apatija, silpnumas ir greitas nuovargis. Ir už jų čia čia patinka nauji negalavimai. Ar įmanoma išbristi iš šio užburto rato? Tai įmanoma ir būtina! Tačiau turėsite sunkiai dirbti ir iš esmės keisti savo požiūrį į mitybą ir sveiką maistą.
Bet kaip apie mėgstamus patiekalus, kurie suteikia mums malonumą? Pavyzdžiui, šventinis salotas olivieras, nes jis laikomas kenksmingu maistu? Šis klasikinis salotas gali būti išskirtinai naudingas, pakeičiant parduotuvės majonezą namine dešine, virta mėsa ir bulvėmis, o ne konservuotus, marinuotus agurkus. Mano šeima myli Olivierą, o kartais mes taip pat virtame. Norėdami gaminti majonezą, imkime alyvuogių aliejaus, kiaušinių trynių, citrinų sulčių, sausų garstyčių. Tokios salotos yra idealus įvairių sveikų maisto produktų derinys sveikai mitybai. Tai yra daug kalorijų, prisotintų baltymų, todėl nerūkykite dažnai.
Prieš dvidešimt metų normali mityba ir sveikas maistas psichinio darbo žmogui buvo trys tūkstančiai kalorijų. Šiandien jis yra daug mažesnis. Kodėl tai taip? Atsižvelgiant į tai, kad mes judame daug mažiau nei mūsų tėvai ir seneliai, mums reikia mažiau kalorijų. Priešingu atveju, jie kaupsis organizme riebalų nuosėdose. Pavyzdžiui, žmogus, kuris užsiima išskirtinai intelektualiuoju darbu, turi 2,8-3 tūkstančius kcal per dieną. Moteriai pakanka 2-2,5 tūkst. Negaliu pripažinti, kad turime kitokį sveikatos lygį, nei žmonės turėjo prieš pusę šimtmečio. Mums sumažėja imunitetas, sulėtėja medžiagų apykaitos procesai.
Ir sulėtės dar daugiau , nes valgome rafinuotus maisto produktus su konservantais, tirštikliais, skonio stiprintuvais. Galbūt sovietų gėrybių ir turgaviečių asortimentas atrodė nepakartojamas kaip prekės, parduodamos dabartiniuose prekybos centruose ir rinkose, tačiau sveiki maisto produktai turėjo natūralią kilmę ir organizmas suprato juos ramiau.
Reikėtų taip pat atsižvelgti į tai, kad energiją taupantys sveikos mitybos maisto produktai ne visada yra kaloringi, nes kalorijų kiekis yra šilumos energijos kiekis, gautas dėl produkto deginimo. Tačiau gyvūniniai riebalai ir baltymai, kurie sudegina daug kalorijų, nesuteikia kūnui tos pačios energijos! Be to, jie netgi pašalina - virškinimui. Štai kodėl po švelnios vakarienės visada nori pailsėti.
Skirtingai nei gyvūniniai baltymai , virškinami angliavandeniai pluošto, javų grūdų, taip pat augalinių riebalų pavidalu yra energiją taupantys produktai sveikai mitybai. Tačiau naudingų daržovių ir vaisių sudėtyje yra ne tik kalorijų, bet ir vitaminų bei mikroelementų, kurie puikiai virškinami.
Su sezoniniais daržovėmis lengviau. O kas ne sezono metu? Švelnūs pomidorai, paprikos, agurkai, cukinijos, cukinijos ir kitos skanios daržovės, parduodamos prekybos centruose, nėra geriausias pasirinkimas. Verta pirmenybę teikti vietiniams runkeliams, morkoms, salierų šaknims, baltuosiuose kopūstuose, svogūnais ir moliūgai. Puikūs vitaminų šaltiniai - rauginti kopūstai , marinuoti pomidorai ir agurkai. Tik ne konservuoti sveiki maisto produktai sveikai mitybai: actas ir konservantai daro juos žalingus. Švieži ir mirkyti obuoliai, šviežiai užšaldytos uogos, taip pat džiovinti vaisiai, iš kurių galima paruošti kompotus, yra naudingi iš vaisių.
Kodėl daržovės ir vaisiai bei sveiki maisto produktai yra svarbūs organizmui?
Juose yra fermentų, kurie pagerina virškinimą. Be to, daržovės yra energingos: mes nesikišaame vienos kalorijų jų virškinimui, jie nekelia virškinimo liaukų ir skrandžio. Štai kodėl puikiai tinka sumaišyti mėsą su daržovėmis.
Kaip "iš naujo mokyti" savo mitybos įpročius?
Tai lengva. Jei nuspręsite apsivalyti, perskaitykite kiekvienos porcijos kiekį vienam maistui. Merilo yra tavo palmė. Per metus palmė mažėja - tai reiškia ir porcijas. Jums reikia 3-4 kartus per dieną. Mes ne gyvūnai, kurie vieną kartą per dieną patenkintų bado, bet kūdikiai nuolat užkandžiai. Moteris, kuri nori turėti gerą odą, normalų svorį ir gerą sveikatą, privalo griežtai laikytis taisyklės: po 18:00 trupiniai! Vyras, kuris vėl pietauja, atsistoja išnykęs išvaizda. Ir nieko, su kuriuo tu negali pasielgti.
Net jei maistas buvo naudingas? Po šešios valandos vakare neatsiranda naudingo maisto kasai - ji pradeda ramiai, jos veikla smarkiai sumažėja. Maistas turėtų būti virškinamas ir eik į paskirties vietą (ant maisto, kūno apsaugos), o ne sugadinti virškinimo trakte. Visi virškinimo organai palaipsniui mažina savo veiklą iki vakaro. Virškinimo traktas miega, o mes jam - po darbo valandos! Be to, rafinuotas maistas yra sunki našta visoms sistemoms: virškinamajam, širdies ir kraujagyslių sistemos nervų sistemai. Konservantai sulėtino visus vidinius procesus, ir mums nebereikia tiek kalorijų, kiek anksčiau. Na, jei žmogus eina į sporto salę. Bet tai ne visada taupo. Fizinė apkrova turėtų būti pastovi: pusryčiai, vaikščioję, pietūs ir vaikščiodami, vakarienė, taip pat persikėlė! Ir mes paprastai išsitraukiame tokiu būdu: valgėme ir tuoj pat atsisėdo arba nuėjo lovoje - taigi ir problema.
Tarkime, kad moteris 3-4 kartus per savaitę eina į sporto salę, baseiną ar šokius. Kaip ji gali teisingai apskaičiuoti maisto kiekį? Būtina pridėti prie dietos produktus, kurie padėtų kompensuoti tai, kas praleidžiama fizinio krūvio sąskaita. Šis baltymas, augalinės kilmės riebalai: mėsa, žuvis, varškė, sveiki sveiki sveiki valgio produktai (jų skaičius turėtų būti padidintas trečdaliu). Taip pat turėtumėte gerti daugiau vandens: iki 2-2,3 litro.
Pavasarį naudinga išvalyti, kad organizmas galėtų pašalinti žiemą sukauptas toksinus ir balastines medžiagas.
Kaip tai padaryti teisingai? Lengviausias ir saugiausias būdas padėti virškinamiesiems organams - 5-7 dienas "sėdi" daržovėse: virti arba virti, be druskos, praktiškai be riebalų (šaukštelis augalinio aliejaus vienai porcijai). Šiomis dienomis negalima valgyti cukraus, ekstraktų: arbata, kava, šokoladas. Režimas yra tas pats: vakarienė iki 18:00. Po tokios iškrovimo savaitės yra lengvumas, noras gyventi. Mes pradedame suvokti pasaulį kitokiu būdu, kaip tai buvo kadaise vaikystėje, jis yra pripildytas naujų ryškių spalvų, kvapų, pojūčių.
Ar galiu jaustis linksma trijų saujų daržovių per dieną? Pirmąsias tris dienas jūs tikrai būsite sunku, alkanas. Ir jei jūs nežinote, kaip apriboti save, turėsite tai išmokti. Pagrįstas žmogus turėtų sugebėti toleruoti ir atsisakyti, jei jis siekia rezultato. Tačiau po trijų dienų jūs pajusite energijos srautą, atsiras energijos varpelis, jausmas, kad galite kalnus nugrimzti.
Ar būtina apriboti daržovių skaičių? Virti arba virti, jie tampa sunkesni, o tai reiškia, kad jų dalis padidėja. Pavyzdžiui, porą pagamintų kopūstų sauja yra tris kartus sunkesni už tą patį žaliavos kiekį. Daržovių ir sveikų maisto produktų maistinė vertė taip pat didėja, tačiau žarnyno valymo funkcija, kai pluoštas, praeinantis per žarnas, adsorbuoja visus toksinus, yra visiškai išsaugotas! Puikus turtas, virtas ar virtas, - jie nedirgina kasos, puikiai išvalo tulžies pūslę ir kepenis. Be to, jie valo sluoksnius žarnose ir tiekia fermentus ir sultis. Nepamirškite gerti ne mažiau kaip 1,5 litrų vandens per dieną.
Išeinant iš dietos , palaipsniui reikia įdėti ryžių košę (avižiniai dribsniai, ryžiai, grikiai), sumažinant daržovių dozę. Mūsų virškinimo traktas mėgsta javus ir visada juos su malonumu. Po pietų veršiavimui ar troškintai daržovėms arba daržovių sriubai įmaišykite mažai riebios baltos virtos mėsos gabalėlį.
Ar kiekvienas turi tokią dietą? Iš pradžių kūnas nesupranta, kas vyksta, protestai, "prašo" šokoladui, kavai. Šią sąlygą galima palyginti su situacija, kai benamiai yra paimami iš gatvės ir plaunami-valomi. Iš pradžių jo oda atsipalaiduoja, niežina ir skauda iš grynumo! Tačiau tada, kai jis supranta, kad yra daug maloniau būti švarus, jis daugiau nebenori grįžti į purvą.
Asmuo, išlaisvintas iš vidinio šiukšlių , lengviau kvėpuoja, dirba. Vidaus organai veikia lengvai ir neatsimena energijos. Kai visos mūsų ląstelės yra "supakuojamos" su medžiagų apykaitos produktais, džiaugsmo hormonas serotoninas negali "įveikti" mūsų emocijas, ir mes atsibundame jau pavargę.
Kaip manote, kaip valyti namus alyvuogių aliejaus, citrinų sulčių ir kitų sveikų maisto produktų?
Kalbant apie bet kokį medicininį veiksmą, pvz., Operaciją ar gydymą vaistais. Jūs negalėsite pašalinti apendicito namuose! Su nekontroliuojamu badu ar dietos pasirinkimu atsitiktinai, tulžies latakai ir kepenys negali tinkamai pasirengti staigiai apkrovai. Ir paskutiniame valymo etape, kai geriate sviestą ir citrinų sultis, o kanalai staiga sutampa ir išsitraukia krešulius, atsiranda netikėtų dalykų. Ypač kai yra tulžies pūslės akmenys, kepenų sutrikimai (hepatitas, pankreatitas) - tokia apkrova gali būti mirtina! Su gastritu yra gleivinės uždegimo ir netgi opų formavimo pavojus.
Faktas, kad aliejus sulauks sulčių poveikį, yra iliuzija: ji turi rūgščią aplinką ir tik minkština šarminę terpę. Kontraindikacijos yra opinis kolitas, hemorojus. Jei manote, kad jums reikia rimto valymo, pradėkite gydytojo vizitą. Jis jums pasakys, ką jūs tikrai turite: lengvas negalavimas ar sunkios ligos pasireiškimas. O jei jis mano, kad tai būtina, jis pasiūlys optimalią valymo schemą, kuri jums nedaro žalos.
Kaip jūs komentuojate patarlę "Žmogus yra tas, ką jis valgo"? Materialiniu lygiu mes iš tikrųjų yra tai, ką mes valgome. Mūsų ląstelės, oda, plaukai, nagai yra pagaminti iš maisto. Iš jų mes kaupiame energiją, būtinus mikroelementus ir vitaminus, kurie stiprina mūsų imunitetą. Ir kuo tiksliau koreliavus baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir kitų gyvybiškai svarbių medžiagų maistą, tuo patogiau mes jaustis ir, žinoma, tuo geriau mes atrodome.
Štai kodėl visi sveiki maisto produktai, kuriuos mes vartojame, turi būti geros kokybės ir tinkamai parinkti (atsižvelgiant į amžių, ligas, pasireiškusias ligomis, dozę). Toks maistas yra lengvai virškinamas virškinimo trakte, džiaugsmas, geras sveikumas ir net atpalaiduoja ligą!