- Šiltas vanduo - 1 1/4 stiklo (310 ml)
- sausos mielės - 2 arbatinius šaukštelius
- miltelių cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
- Kvietiniai miltai - 450 gramų (3 puodeliai)
- sviestas - 30 gramų (supjaustytas skiltelėmis)
- duonos geriklis - 2 arbatinius šaukštelius (tešlos gerinimo priemonė, parduodama mažuose maišuose, dažnai randama duonos gamintojai)
- druska - 1 arbatinis šaukštelis
- kiaušinio trynys - 1 vnt
- pienas - 1 st. šaukštas
Sumaišykite vandenį, mieles ir cukrų į mažą indelį, atidėkite 5 minutes (putojantis). Miltus supilkite į didelį dubenį. Pridėti sviesto gabaliukus. Pirštą alyvą įrinkite į miltus, druskos ir sumaišykite. Padarykite skylę miltų skaidres centre. Mielių mišinį supilkite į skylę ir sumaišykite. Pabarstykite stalo paviršių miltais. 15 minučių sumaišykite tešlą su rankomis, ji turėtų pasirodyti lygi ir elastinga. Tešlą įpilkite į dubenį, uždenkite folija ar rankšluosčiu, palikite šiltoje vietoje 1 valandą (pakilti). Maišykite tešlą, sutraiškyk ją kumščiu. Mesti 2-3 minutes. Krosnelę įkaitinkite iki 220 ° C. Uždenkite kepimo skardą kepimo popieriumi. Tešlą padalinkite į 3 dalis. Išskleiskite kiekvieną 30 cm ilgio, 3 cm pločio dešrelės gabalėlį. "Apskaičiuokite keptuvę" iš sulydytos tešlos, padėkite ant kepimo skardos ir uždenkite folija. Palikite stovėti 20 minučių. Sumaišykite kiaušinio trynį ir pieną nedideliu dubeniu. Paskirstykite duoną šepetėliu. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 10 minučių. Sumažinkite temperatūrą iki 180 °, toliau kepkite dar 20 minučių. Paimkite duoną iš orkaitės. Patiekite su sviestu.
Porcijos: 8