- Baklažanai - 3 vnt
- Pomidorai - 5-6 vnt
- Svogūnas - 1 gabalas
- Alyvuogės žalia - 8-10 vnt
- Kaparai - 40 gramų
- Alyvuogių aliejus - 50 ml (15 gramų baklažanas, 35 g svogūnų kepimui)
- Parmezano sūris - 40 gramų
- Mozzarella sūris - 120-150 gramų
- Aromatiniai žolės (sausas) - 1 pinch
- Druska - 1 Pagal skonį
- Česnakai - 4 dantys
- Juodieji pipirai - 1 Pagal skonį
- Balzamiko actas - 25-30 mililitrų
- Cukrus - 1 str. šaukštas
Baklažanai supjaustyti, mirkyti vandeniu 10-15 minučių, išdžiūti. Įdėkite ant kepimo skardos, pabarstykite aliejumi ir kepkite orkaitėje 30 minučių 180 laipsnių kampu. Ant likusio aliejaus kepkite smulkiai pjaustytus svogūnus, alyvuoges, kaperius. Po 5 minučių pridedate prieskonių, acto, džiovintų žolelių, cukraus. Padarykite dar kelias minutes. Patariu jums švelniai pridėti prieskonius, išgirsti. Supjaustykite pomidorus ratuose. Supjaustykite mozzarella į griežinėliais. Padažykite pomidorus, svogūnus su daržovėmis, mocarelą ant baklažanų, apibarstykite parmesaną viršuje. Kepkite 10-12 minučių orkaitėje. Malonu apeiti!
Porcijos: 6