Kepta baklažanų troškinys su malta mėsa ir pomidorais. Viduržemio jūros virtuvės patiekalas - tai labai paprastų, paprastų receptų paruošimas skanių patiekalų. Šie patiekalai, be malonios išvaizdos ir nuostabaus skonio, turi sveikatingumo savybes, o tie laimingi, kurie turi galimybę reguliariai valgyti tokiu būdu, mažiau linkę susirgti bet kokiomis nemalonėmis ligomis ir net pratęsti jų gyvenimą. Vienas iš klasikinių Viduržemio jūros regiono virtuvės receptų yra "moussaka" receptas, per kurį paprasta šeimos pietų galima paversti tikra šventė. Pagrindinė, nepakeičiama moussaka sudedamoji dalis yra baklažanai, taip pat smulkinta mėsa, kuriai tradiciškai naudojama aviena, rečiau - jautiena, bet ne kiauliena. Prie stalo jis patiekiamas tiesiai ant kepimo skardos arba, kaip salos Graikijoje ir Kipre, molio puoduose. Yra įvairių variantų ruošti "moussaki", įskaitant grynąsias daržoves, be malto mėsos arba kepti grietinės padaže. Kartais moussaka prideda saldžiųjų pipirų, bulvių, kitų ingredientų. Taip pat galite eksperimentuoti, bet pirmiausia išbandykite moussaka pieno padaže pagal mūsų receptą. Esame įsitikinę, kad jums patiks šis patiekalas.
Ingredientai:- Jautienos kepta 600 g
- Svogūnas 2 vnt.
- Baklažanas 3 vnt.
- Pomidorai 3 vnt.
- Česnakai 4 denticles
- Sūris kietas 200 g
- Saulėgrąžų rafinuotas aliejus 7 šaukštai. l
- Pepper juodos žemės 1 žnyplė
- Druska 2 žiupsnelis
- Sviestas 50 g
- Kvietiniai miltai 3 šaukštai l
- Pienas 500 ml
- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- Druska 1 šaukštelis
- 1 žingsnis pagrindiniai produktai moussaki virimui yra baklažanai, prinokę pomidorai, malti jautiena, svogūnai, česnakai ir padažas ant pieno.
- 2 žingsnis. Nulupkite svogūną ir česnaką ir smulkiai pjaustykite.
- 3 žingsnis. Įkaitinkite 2-3 šaukštus giliai keptuvėje. Augalinis aliejus ir kepkite svogūnus su česnaku iki skaidraus.
- 4 žingsnis Tada įpilkite malto, druskos ir juodųjų pipirų šaukštelį ir virkite, kol kepinys pasidaro baltos ir rožinės 15-20 minučių.
- 5 žingsnis Baklažanai gerai nuplauti ir supjaustyti 1 cm storio žiedais.
- 6 žingsnis. Pusgaminę malto mėsą perpilkite į plokštelę, o toje pačioje keptuvėje kepkite baklažaną iš dviejų pusių 1-2 minutes, pridedant 2-3 šaukštus. augalinis aliejus.
- 7 žingsnis Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedais.
- 8 žingsnis. Griežtą kietą sūrį ruoškite grubiai.
- 9 žingsnis. Padidinkite padažą į puodą, ištirpinkite 50 g sviesto, tada pridėkite 3 šaukštus. miltai. Viską sumaišykite, kol jis bus lygus.
- 10 žingsnis Tada palaipsniui įpilkite pieno (tiesiog šaukštą) ir greitai sumaišykite padažą, užkirsti kelią gumbų formavimui. Taigi įvesime visą pieną.
- 11 veiksmas. Padėkite padažą virinukui, tada pašalinkite jį iš ugnies, pridėkite druskos čiurkštą ir 2 kiaušinius (išmuškite kiaušinius stikle su šakute).
- 12 žingsnis. Džiovinimo dangtelyje dugne įdėkite kepamus baklažanus į vieną sluoksnį.
- Žingsnis 13 Tada mes išdėstyti visą įdarą.
- Žingsnis 14 Įmaišykite pusę padažo.
- Žingsnis 15 Vėl pakartokite baklažanų sluoksnį.
- Žingsnis 16 Virš baklažano įdėti pomidorai.
- 17 žingsnis. Tada antrą pudžio pusę supilkite į pomidorus.
- 18 žingsnis Viršutinis sluoksnis yra tarkuotas sūris. Mes įkaitinome orkaitę iki 180 ° C 45 minučių.
- 19 žingsnis pasirengimas patikrinti peiliu, jei baklažanai tapo minkšti - moussaka yra paruošta. Patiekalas šiek tiek šalta.