- džiūvėsėda, iš dalies kepta - 1 gabaliukas
- migdolai - 1 stiklas
- miltai - 1 1/2 Art. šaukštai
- cukrus - 2/3 puodeliai
- nesūdyto sviesto kambario temperatūroje - 9 Art. šaukštai
- Dideli kiaušiniai - 2 gab
- migdolų ekstraktas - 1/2 arbatinius šaukštus
- apelsinų žievelė - 1 1/2 šaukštelių
- raudona džemas - 1/3 stiklo
- tamsiu arba supjaustytu migdolu - skonio (jei norima)
1. Pjaustyk migdolus. Smulkinkite migdolus ir miltus maisto perdirbėjoje. Sumaišykite su cukrumi, tada su sviestu, migdolų ekstraktu ir apelsinų žievelėmis, kol bus gautas vientisas konsistencija. Įpilkite kiaušinių ir kiaušinių baltymų iš antrojo kiaušinio, sumaišykite. Įdėkite užpildą į vidutinį dubenį ir įdėkite į šaldytuvą mažiausiai 3 valandas. 2. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių kampu centre. Vienodai sutepkite aviečių uogiene su pyrago pluta. 3. Viršutinę su migdolų įdaru ir sumaišykite su mentele. Naudodami tarkuotus arba kapotų migdolus, pabarstykite jį viršuje. Kepkite pyragą iki aukso rudos, apie 45 minutes. Leiskite atleiskite skaitiklį. 4. Išrinkite tortą iš pelėsių, supjaustykite gabalais ir, jei reikia, pabarstykite cukraus milteliais. Migdolų įdaru galima paruošti prieš dvi dienas ir laikyti šaldytuve. Prieš vartojimą palikite jį kambario temperatūroje.
Porcijos: 6-8