Galite valgyti tikrą chebureks chebureks. Ypač populiarūs cheburechnye naudojami sovietinėse viešojo maitinimo sistemose. "Chebureks" sugebėjo pereiti per visas istorines problemas ir pasiekti mūsų dienas.
Mes visi mėgsta cheburakus, ir, žinoma, mes žinome, kad jie valgo juos rankomis, ir geriau valgyti iš viršutinio galo. Netikslinga įkandinėti cheburek viduryje. Tai negalima padaryti, nes "cheburek" yra daug aliejaus, ir vargu ar kas nors norės gauti purvą.
Chebureks galima paruošti namuose ir tešloje . Norėdami paruošti tešlą, jums reikia 4 puodelius miltų, 8 šaukštai. šaukštai daržovių aliejaus, pusantro stiklinės vandens, 1 arbatinis šaukštelis cukraus, 2 šaukštai druskos. Slaptas ingredientas yra 1 arbatinis šaukštelis degtinės. 300 g jautienos, 300 g kiaulienos, 1 stiklinė mėsos sultinio arba 1 stiklinė pieno, 1 svogūnai, pipirai, druska, krapai, petražolės užims 300 g.
Miltai turi būti išsijoti. Druska ir cukrus ištirpsta vandenyje, tada supilkite į miltus, taip pat turėtų būti pridėta degtinė ir augalinis aliejus. Tešla kruopščiai išmaišoma ir paliekama atskirai, padengdama ją skudurėliu. Tada tešla vėl kelias. Procedūra kartojama 3-4 kartus. Paruošta tešla suvyniota su 2-3 mm storio grioveliu. Lėkštelės išpjautos pagal apskritimus, kurių skersmuo turėtų būti maždaug 15 cm. Jei lėkštelio nėra, tada tešlą reikia padalinti į gabalus, supilti į kamuoliukus ir tada supilti į pyragą.
Maltos mėsos gamybai mėsmalės pagalba praleiskite kiaulieną ir jautieną. Tada reikia smulkiai pjaustytų svogūnų, krapų ar petražolių įmaišyti, tada gerai sumalti, nepamirškite druskos ir pipirų. Norint gauti pusiau skystą konsistenciją, paruoštą įdarą reikia atskiesti pienu arba mėsos sultiniu. Jūs taip pat galite įdėti avinėlį. Norėdami tai padaryti, jis turi būti smulkiai supjaustytas ar perduotas per mėsmalę, pridėti česnako, pipirų ir druskos.
Užbaigtas įdaras yra išdėstytas ant valcuotų pyragų vidurio. Vienam cheburekui užtepama viena šaukštu užpildymo. Tešlos kraštai yra suplėšyti. Cheburek kraštą galite suformuoti šakia, paspaudžiant jį bandymui. "Chebureks" kepama giliai kepant arba keptuvėje su vidutinio karšto kiekio augaliniu aliejumi. Čebureksai yra kepti ant abiejų pusių, kol atsiranda auksinė danga.
Labai dažnai cheburek gamyba yra nerauginta tešla. Tačiau yra ir receptas chebureks kepimui ant krevetės tešlos. Paruošta tešla yra plastiko, lengvai išvyniota. Chebureks, pagamintas iš paruoštos tešlos, yra minkštas ir panašus į tešlą. Norint paruošti tešlą, reikia užpilti 1 puodelį verdančio vandens, 3-4 stiklines miltų ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Buteliuose turi būti stiklinė miltų ir stiklinė verdančio vandens, nepamirštant druskos. Gerai sumaišykite ir leiskite atvėsti. Į šiltą mišinį įpilkite 2-3 puodelius miltų ir gerai suminkite.
Populiariausi chebureks užpildai yra mėsa. Bet užpildas gali būti sūris ir grybais. Pavyzdžiui, sūrio įdaru gali būti pagaminta iš dviejų rūšių sūrio: mozzarella ir maasdam. Apie 150 gramų mozzarella ir maasdam reikia tarkuoti ir sumaišyti. Tai visa įdaru. Norėdami užpilti grybų, turite paimti 700 gramų grybų. Jas reikia išvalyti, nuplauti, supjaustyti ir kepti, be smulkiai supjaustytų svogūnų.
Dažnai viliojanti chebureks ir viliojanti kvapas gatvėje. Bet nekeliant pavojaus sveikatai, geriau seburkai kepinti patys.