- Citrinai - 2 kilogramai
- Cukrus - 1,8 kilogramo
- Vanduo - litrai
- Cinamonas, vanilinas - - skoniui
Citrinai turi būti kruopščiai nuplauti, supjaustyti kartu su oda ant plonų pomidorų ir įdėti į gilų dubenį. Citrinus supilkite su šaltojo virinto vandens viršuje ir palikite įpilti į šiltą kambarį per dieną. Po dienos, nusausinkite vandenį, supilkite citrina į puodą ir supilkite naują vandenį (0,5 litro). Tada užpilkite lėtą ugnį, mes triname citrinus apie 30 minučių, kol žievė tampa labai minkšta. Kituose puodeliuose virkite cukraus sirupą. Norėdami tai padaryti, cukraus išpilys 1/4 puodelio vandens ir uždėkite stiprią ugnį. Virkite sirupą, kol cukrus visiškai ištirps. Kitas, perduoti citrina į sirupą. Virkite apie valandą, tada pašalinkite iš šilumos, šiek tiek vėsinkite ir sumaišykite su maišytuvu arba mėsmaliu. Įpilkite cinamono ar vanilės skonį, supilkite į skardines. Uždaryta ir sterilizuota.
Porcijos: 9-11