Spanguolių kvass Kvassas reiškia gaiviuosius gėrimus. Ypač tai yra karštoji vasaros diena. Gurmaniški receptai gaminant gruzdą namuose yra gana daug. Be įprastos duonos giros, galite pagaminti gurkšnį su krienais, citrinomis, burokėliais, vaisiais ir uogomis, medaus, taip pat daugiau egzotinių gėrimų, pavyzdžiui, iš morkų, rabarbarų. Aš siūlau paruošti skanų gvazdikėlį iš spanguolių.
Ingredientai:- Spanguolių gvazdikėliai 300 g
- Cukrus 200 g
- Vanduo 1 l
- Riešutai, švieži 10 g
- 1 žingsnis. Paruoškite giros, reikalingos šviežioms spanguolėms, cukrui, mielėms ir vandeniui.
- 2 žingsnis: pilkite spanguolių verdančiu vandeniu ir palikite, kol skystis visiškai atvės.
- 3 žingsnis Blanšuotas vanduo (1 l) supilamas į atskirą indą, o uogos nuvalomos per žarną.
- 4 žingsnis. Supilkite cukrų į balinimo vandenį ir virkite, kol jis visiškai ištirps. Atvėsinkite sirupą iki kambario temperatūros.
- 5 žingsnis. Ištirpinkite mieles šiek tiek šilto vandens.
- Žingsnis 6 Spanguolių tyrės, cukraus sirupas ir mielės supilti į 2 litrų talpos indelį. Maišykite mišinį, dangtelėkite rankšluosčiu ir padėkite per naktį šiltoje fermentacijos vietoje.
- 7 žingsnis. Kitą dieną gervės štamus per kelis sluoksnius marlės, įpilkite į butelius, uždarykite juos kamščiais ir padėkite į šaltą vietą. Kvasas bus paruoštas per 2-3 dienas.