- miltai - 150 gramų
- cukrus arba miltelių pavidalo cukrus - 150 gramų
- vanilinio cukraus paketai - 1/4 gabaliukai
- kiaušiniai - 8 vienetai
Sumažinkite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo triušių. Baltymai sumaišoma dubenyje su maišytuvu dideliu greičiu. Triušiai išmaišykite į atskirą dubenėlį su cukrumi. Kruopščiai įmaišykite 1/3 plaktų baltymų į trynius, švelniai sumaišykite ir supilkite gabalą ir vanilinį cukrų. Įmaišykite likusius plakti baltieji ir sumaišykite tešlą, kol gaunamas homogeniškas nuoseklumas. Krosnelę įkaitinkite iki 200-220 laipsnių. Tepkite kepimo indą arba kepimo lapą ir pabarstykite džiūvėsėliais arba miltais (vietoj to galite juos išpjauti pergamuoju popieriumi). Padėkite gatavą tešlą ant kepimo skardos arba į pelėsį. Formą reikia užpildyti 3/4 aukščio bandymu, nes kepimo metu sausainis padidinamas tūrio. Kepkite sausainį įkaitintoje orkaitėje 20-35 minučių iki aukso rudos spalvos. Norėdami nustatyti sausainio norą, naudokite medinį keterą, įterptą į centrą, jis turėtų išdžiūti. leiskite sausainiui ataušti į pelėsį arba ant kepimo skardos, tada padėkite ant grotelių ir leiskite jam visiškai atvėsti. Jei sausainis nepašalinamas nuo pelėsių, švelniai peiliu išilgai pelėsių vidinių briaunų ir pasukite jį.
Porcijos: 4