Puree naujo tipo patiekalas yra patrauklus dėl jo prieinamumo ir galimybės įvairinti meniu. Paruošta remiantis tradicine airijos patiekalais "kolkanonas" (colcannon) - bulvių ir kopūstų tyrės su porais. Bet tai supaprastinta versija. Iš daržovių tik bulvės ir kopūstai. Bulvėms geriau imtis greito virškinimo veislių. Be sviesto, nurodyto ingredientuose, vis dar reikia 1 šaukštą, ištirptą kiekvienai porcijai.
Ingredientai:- Bulvės 400 g
- Baltieji kopūstai 400 g
- Sviestas 50 g
- Kremas 70 ml
- Žalioji svogūnas 2 g
- 1 žingsnis. Paruoškite kopūstus, bulves, 33% grietinę ir sviestą.
- 2 žingsnis. Pjaustykite kopūstus.
- 3 žingsnis. Virkite kopūstus verdančiu vandeniu, įmaišykite druskos skonį ir virkite iki minkšto. Vanduo visiškai nusausintas.
- Žingsnis 4 Iš bulvių paruoškite bulvių košeles, užpilkite verdančiu kremu ir sviestu, kartu su kopūstais sumaišykite bulvines košes. Maišykite. Kiekvieną patiekalą patiekę, užpilkite lydytu sviestu ir pabarstykite susmulkintus žalius svogūnus.