Mes gaminame saldžiarūgščiųjų padažų iš spanguolių. Nesvarbu, kokią mėsos patiekalą neprivalote gaminti, atkreipkite ypatingą dėmesį į tinkamo padažo paruošimą. Patyrę virėjai yra tikri, kad patiekalo sėkmė priklauso nuo jo 50 procentų. Žinoma, galite patekti į parduotuvę ir nusipirkti keletą skardinių su sojos padažu, majonezu, kečupu, bet visi jie yra gaila, kaip jūs galite sukurti savo rankomis. Be to, niekam nenuostabu kečupo, bet su saldžiu ir rūgštuoju spanguolių padažu - daugiau panašaus! Šis padažas yra labai populiarus Amerikoje: tai yra būtinas nacionalinių švenčių šventės požymis - Padėkos diena. Patiekiamas spanguolių padažas tradiciniam kalakutijui. Mes galime sėkmingai ją pritaikyti bet kokiam kitam keptam naminiam paukščiui ar mėsai. Tai ypač gerai derinama su tokiomis riebalinėmis veislėmis kaip kiauliena ar ėriena. Nors daugelis vegetarų džiaugiasi saldžiųjų rūgščių padažu iš spanguolių - jie prideda jį prie daržovių, makaronų, bulvių. Kai kurios namų šeimininkės netgi sutvarko jas ateityje, naudodamos spanguolių nokinimo sezoną. Šio recepto padažas gali būti laikomas stiklinėje stiklinėje šaldytuve maždaug dvi savaites. Jei norite, galite pridėti prie jo mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, gvazdikėlių arba tarkuotų imbierų.
Ingredientai:- Spanguolių šviežios 250 g
- Svogūnai 1 vnt.
- Medus 2 šaukštai. l
- Oranžinė 1 vnt.
- Sviestas 50 g
- Pipirai raudona 0,25 šaukštelio.
- Druska 1 šaukštelis
- 1 žingsnis Norėdami padažu reikia šviežių spanguolių, svogūnų, medaus, apelsinų, sviesto ir prieskonių.
- 2 žingsnis. Nulupkite svogūnus ir smulkiai pjaustykite.
- 3 žingsnis. Išvalykite oranžinį šulinį ir nuimkite lazdele su smulkiomis grotelėmis.
- 4 žingsnis. Įmaišykite sviestą ir kepkite svogūną iki aukso rudos spalvos.
- 5 žingsnis Tada pridėkite spanguolių, medaus, agurkų ir apelsinų sulčių - gerai sumaišykite.
- 6 veiksmas Uždenkite ir vidutiniškai pašildykite 15 minučių.
- Žingsnis 7 Tada nuimkite dangtelį ir virkite dar 5-7 minutes, sumaišydami padažą.
- 8 žingsnis. Padėkite padažą į duoną ir jį sumalkite. Įpilkite šiek tiek raudonos maltos paprikos ir šiek tiek druskos.
- 9 žingsnis. Padažykite prieš patiekiant padažu.