Kepenų rulonų su mėsa recepto subtilybes Daugelis iš mūsų mėgsta tokius skanius įdarytus kopūstus su mėsa su sultingu įdaru viduje, tačiau ne visi yra pasirengę jį virti, nes tai ilga ir sunki okupacija. Tačiau, nieko, ypač sudėtingo įdarų kopūstų su mėsa receptas, nėra, jei žinote kai kurias receptų paslaptis, kurias naudoja kai kurie patyrę namų šeimininkės. Pavyzdžiui, visi žino apie kopūstų ritinius su mėsa, kad suteiktų jai minkštumą. Bet jūs galite tiesiog užšaldyti kopūstų galvutes iš anksto, tada po atšildymo jie taps minkštos ir be terminio apdorojimo. Tvirtus griovelius prie pagrindo galima pjaustyti stačiu peiliu arba atstumti mediniu tolstuciu, kad jie netrukdytų sulankstomoms vokoms. Norint, kad kopūstai su mėsa neapsuktų gesinimo metu, kai kurie juos surišia. Bet jūs galite padaryti tą patį ir kitu būdu: kopūstų ritiniai gaus daug skanu ir išlaikys formą, jei jie bus iškepti į karštą augalinį aliejų iki aukso rudos spalvos. Beje, baldų kopūstų lapuose mėsos nebereikia, taip pat galite naudoti Savojinius kopūstai, špinatus, runkelių lapus ar vynuoges. Maltos mėsos iš įvairių rūšių mėsos suteiks įdaryti kopūstai.
Ingredientai:- Kiaulienos rauginti 600 g
- Balti kopūstai 1 vnt.
- Svogūnas 2 vnt.
- Morkų 1 vnt.
- Apvalių grūdų ryžiai 100 g
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 2 šaukštai. l
- Juodųjų pipirų milteliai 1 šaukštelis.
- Druska 1 šaukštelis.
- Pomidorų pasta 2 šaukštai. l
- Grietinė 2 šaukštai l
- Virtas vanduo 0,5 l
- Pipirai juodai pilti 0,5 šaukštelio.
- Druska 0,5 šaukštelis.
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti kopūstų ritinius su mėsos įdaru, reikia maltos mėsos, kopūstų šakų, svogūnų, morkų, ryžių ir prieskonių.
- 2 žingsnis. Paruoškite užpildytą 2 vidutines svogūnėlių kubeliais ir 1 trumpa morką ant grūdo grotelės.
- 3 žingsnis: kepkite svogūnus su morkomis iki aukso augaliniame aliejuje.
- 4 žingsnis Sumaišykite maltą mėsą iš kiaulienos mėsos ir virtos kepsnys, įpilkite virtų ryžių, druskos ir juodos šviežiai maltų pipirų.
- 5 žingsnis gerai sumaišykite mėsą ir likusius ingredientus.
- Žingsnis 6 Norėdami "išardyti" kopūstus ant lapų, nuimkite kumpį.
- 7 žingsnis Atsargiai atskirkite kopūstų lapą nuo šakės.
- Žingsnis 8 Tada kepkite kopūstų lapus verdančiu sūdytu vandeniu 5 minutes. Jei visą kištuką negalima išardyti į lakštus, jis taip pat gali būti visiškai suvirintas, o tada "išardomas".
- Žingsnis 9 Iš kiekvieno lapo išpjaukite kietą pagrindo dalį, kad lapai būtų lankstesni ir paskirstytų 1-2 šaukštus paruoštos malto mėsos iš mėsos, ryžių ir kepsnų.
- 10 žingsnis Tada įpakuokite mėsą: galite su voku arba tiesiog vamzdžiu - tai priklauso nuo jūsų troškimo ir kopūstų lapų formos.
- Žingsnis 11 Taigi paruoškite visus kopūstų ritinius. Tada paruoškite padažą: sumaišykite pomidorų pastą, grietinę, vandenį ir prieskonius - sumaišykite į vienalytę konsistenciją.
- Žingsnis 12 Įdėkite įdarytus kopūstų rulonus į didelę puodą ir pridėkite padažą.
- Žingsnis 13 Ir mes siunčiame troškinti lėtai ugnimi 50-60 minučių. Gesinimo metu padažas gali būti išbandytas ir prireikus pridėti druskos ir pipirų.