Galbūt patiekalo populiarumo paslaptis yra ne tik įdomių skonių daržovių ir sūdytų silkių derinys, bet ir ingredientų prieinamumas. Tačiau neseniai kulinarinė vaizduotė pateko į šį tradicinį patiekalą ir buvo paruošta ne tik su silkėmis, bet ir su mėsa, kepenimis ar grybais.
Kaip paruošti salotas?
Nesvarbu, kokį produktą pasirinkote kaip pagrindinį, virimo principas išliks tas pats. Kadangi salotos vadinamos "Shuba", tai turi būti tokia sudedamoji dalis, į kurią kiti bus sluoksniai, taip pat kalbant.
Tradicinis receptas
Jums reikės:
- vidutinės runkeliai - 1 vnt.
- bulvės - 2 vnt.
- morkos (didelės) - 1 vnt.
- svogūnas - 1 vnt.
- silkė arba jos filė - 2 vnt.
- majonezas
- šiek tiek augalinio aliejaus
- žalias svogūnas
- virti kiaušiniai - 1 vnt.
Procedūra:
- Mes pradedame nuo produktų paruošimo. Daržovės virinamos, nulupamos ir trina didelėje (runkelių) trintuve.
- Visą silkę valytume iš uolienų, išimame kaulus ir padalome į filėles.
- Žuvis ir svogūnus reikia supjaustyti maždaug tokio paties dydžio kubeliais.
- Pradėkime salotų padažu. Tai geriau, jei ją naudojate specialioje pailginto patiekalio, kuriame paprastai tiekiate žuvis. Pirma, tankus silkės plitimo sluoksnis, o ant jo - svogūnų kubeliai. Galite supilti jį su augaliniu aliejumi arba actu, kad padidintumėte ryškumą.
- Kitas, pereikite prie daržovių. Pirmosios bulvės, tada morkos, o galų gale - runkeliai. Kiekvieną sluoksnį reikia maišyti su majonezu, tačiau tai yra neprivaloma. Svarbiausia yra užpilti paskutinį burokėlių sluoksnį, kad salotos būtų vienodai pamerktos.
- Dėl grožio, pabarstykite salotas su tarkiu kiaušiniu ir papuoškite kelias petražolių šakeles. Geriau, jei prieš valgant šaldytuve yra kelios valandos.
Mėsa po kailiu
Tai yra labiau demokratiškos salotos, nes pagrindinis komponentas gali tarnauti bet kuriam mėsos produktui, kuris šiuo metu jums prieinamas. Tinkama net dešra.
Taigi, mes priimame:
- mėsa - 200 g
- Sviestas - 50 g
- kietas tarkuotas sūris - 50 g
- obuolys - 1 vnt.
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- svogūnai - 1 vnt.
- druska ir pipirai
- actas
- majonezas
Indelis yra paruoštas taip:
- Mes pjaustome svogūną ir mėsą į mažus kubelius. Sūris, nulupti obuoliai ir trys kiaušiniai ant stalo.
- Pasirengimas baigėsi. Dabar pradėkime tarnauti salotoms. Tokiu atveju, kiekvienas sluoksnis turi būti suteptas majonezu, kad salotos prasidėtų šiek tiek sulčių.
- Iš pradžių mes įdedame mėsą, svogūnus (įpilkite šiek tiek acto, kad karštumas praeitų, bet aštrumas išlieka), ant jo - kiaušiniai, tada obuolys ir sūris. Būtinai padengti viršūnę majonezo tinkleliu, o apdailai naudokite tarkuotą sviestą.
- Pabandykite paruošti salotas, kad jis galėtų stovėti šaldytuve bent tris valandas prieš patiekiant.
Labiausiai šventinis variantas yra želatinos kailis. Bet už tai turėtumėte švelninti. Tiesą sakant, tai yra tradicinis receptas, silkė dedama ant dugno ir salotų viduryje, o daržoves pakaitomis pilama želatinos ir sultinio mišiniu ir šaldytuve užšaldoma. Prieš patiekiant, geriau įdėti indą į atvirą indą, kad svečiai galėtų matyti sluoksnius.