"Green fusilli" Daržovių pomidoras iš žaliųjų žirnelių, brokolių ir žaliųjų pupelių yra gausus žalia spalva, labai skanus ir aromatingas, naudingas, neįprastas ir tiesiog žvilgančių daržovių mėgėjams! Pasta su tokiu padažu tampa impregnuota, tampa žalia, įgis būdingą skonį ir aromatą! Naudinga, graži ir neįtikėtinai skanu!
Ingredientai:- Fusilli 350 g
- Sviestas 50 g
- Svogūnai 1 vnt.
- Česnakai 1 dobilai
- Šaldytos stambios pupelės 70 g
- Šaldytos žirnelės 70 g
- Brokolių kopūstai 120 g
- Druska 0,5 šaukštelis.
- Kremas 100 ml
- 1 žingsnis. Norint paruošti "žalią" pastą, mums reikia fusilijų (spiralių), žalių žirnelių, žalių pupelių, brokolių, svogūnų, česnako, 15% grietinės, sviesto ir druskos.
- 2 žingsnis Dideliame padaže virinama vandeniu, apie 2 litrus. Mėginame druską, daržoves (žirnius, brokolius, žalius pupelius) į vandenį, sumaišykite, sumaišykite keletą minučių ir nedelsdami perkelkite į ledo vandenį 10 sekundžių.
- 3 žingsnis Mes sujungiame vandenį ir perkelkite daržoves į maišytuvo dubenėlį.
- 4 žingsnis. Supilkite dideliu greičiu keletą sekundžių, kad gautumėte daugiau ar mažiau vienalyčių daržovių tyrę.
- 5 žingsnis Mes išvalome svogūną, šlifuokite. Skrudinime supilkite sviestą, kepkite svogūną, kol jis bus skaidrus.
- 6 žingsnis: supilkite kremą į keptuvę, perkelkite žalią daržovių tyrę iš maišytuvo dubenėlio, pridėkite šiek tiek druskos.
- 7 žingsnis Sumaišykite ir virkite lėtu gaisru, periodiškai maišydami.
- 8 žingsnis Ruošdami padažą, virkite tol, kol paruoštas sūdytuose vandenyje "Fusilli", nusausinkite vandenį.
- 9 žingsnis. Iš keptuvės pasukite padažą atgal į maišytuvą, keletą sekundžių nusiprauskite dideliu greičiu.
- 10 žingsnis Padažykite padažu į makaronų padažą.
- 11 žingsnis Kruopščiai sumaišykite, kad kiekviena spiralė būtų padengta padažu. Šį pastą įteikime karšta forma iš karto po paruošimo!