Kiaulienos ritiniai su fetos sūriu Tai tikras šventinis patiekalas! Kepti kiaulienos ritiniai, su viduriu supjaustyto kumpio ir fetos sūriu, yra neįtikėtinai sultingi ir skanūs! Kumpis suteikia patiekalui ypatingą subtilų skonį, sūrus išlydytas fetos sūris atneša tam tikrą aštraus taukus, todėl ritiniai pasirodo neįprasti! Kepimo metu skiriama daug sulčių, o jei patiekite kiaulienos ritinius su bulvių koše (šiuo atveju tai yra labai gera garnyras), tuos sultys gali būti pilamos - tai skanu du kartus. Apskritai aš rekomenduoju nedviprasmiškai!
Ingredientai:- Kiaulienos nugarinė be šonkaulių 600 g
- Kumpis 300 g
- Fetos sūris 180g
- Česnakai 2 gvazdikėliai
- Petražolės šviežios 1 krūva
- Druska 1 šaukštelis.
- Pipirai juodai pilti 0,5 šaukštelio.
- Alyvuogių aliejus 3 šaukštai. l
- 1 žingsnis. Riebalams paruošti reikės kiaulienos nugarinės, kumpio, supjaustytų plonų gabalėlių (ant pjaustyklės, jei neturite pjaustyklės, paprašykite parduotuvės supjaustyti tokius plonus gabalėlius, tikėtina, kad įprasta peilis nebus tiksliai ir kaip pjaustyti, o tai yra svarbu šis patiekalas!), fetos sūris, česnakai, druska, juodieji pipirai, šviežios petražolės, alyvuogių aliejus.
- 2 žingsnis. Iškirpkite Koreku į maždaug 0,7-1 cm gabalus. Iš viso aš turiu 10 vnt. - tai bus 10 ritinių.
- 3 žingsnis. Kiekvieną kiaulienos gabalėlį mes nugalėjome kiek įmanoma plonesni. Turi gauti gabalėlių mėsos dydžio šiek tiek daugiau kumpio gabalėlių.
- 4 žingsnis. Sūrį supjaustėme vienodo dydžio kubeliais.
- 5 žingsnis. Pjaustykite česnakus ir petražolius.
- 6 žingsnis Dabar mes formuojame ritinius. Mes paimame kiaulienos maltą, druską ir pipirus. Druska nėra daug, mažiau nei įprasta, nes feta jau sūrusi!
- 7 žingsnis. Pabarstykite smulkintą smulkintą petražolę su česnakais.
- Žingsnis 8 Paskirstykite kumpio gabalėlį.
- Žingsnis 9 ant kumpio nustatykite po vieną / du fetos gabalus.
- 10 žingsnis. Apvyniojame ritinį, bandydami padaryti jį kiek įmanoma tankesniu.
- Žingsnis 11 Įdėkite ritinius į kepimo indą, kurio apačioje galite įdėti morkas, bulves arba kopūstus.
- 12 žingsnis. Pabarstykite alyvuogių aliejumi, šiek tiek sūdytą ir pipiruotą (dar kartą šiek tiek!).
- 13 žingsnis Kepkite įkaitintoje 180 ° C orkaitėje maždaug 25 minučių, tada griliuokite 200 ° C temperatūroje 10 minučių! Karštu būdu tiekiame stalą su daržovėmis ar kitais garnyrais!