Šiek tiek apie džiovintus vaisius.
Vaisiai, parduodami žiemą mūsų parduotuvėse, turi tik patrauklią išvaizdą ir malonų skonį, bet juose nėra naudingų mikroelementų ir vitaminų. Kiekvienas vaisius, surinktas šiltoje šalyje ir skirtas šiauriniams regionams, yra apdorojamas cheminėmis medžiagomis, konservantais, kad išsaugotų savo originalią išvaizdą. Be to, vaisiai yra vis dar žali, todėl jie transportavimo metu nepablogėja, o tai neleidžia jiems sudaryti naudingų mikroelementų.
Kita vertus, džiovinti vaisiai yra naudingi žmogui naudingoms koncentruotąsias medžiagas, vitaminus, pektinus, pluoštus. Juose nėra kvepalų, dažiklių ir konservantų. Visuose džiovintuose vaisiuose yra natūralios fruktozės ir gliukozės, kurios teigiamai veikia mūsų kūno darbą.
Džiovinti vaisiai puikiai derinami su riebalais ir riešutais. Net griežtai atskirta mityba, džiovintus vaisius galima valgyti grietine, nes jie greitai ir lengvai virškinami. Tai taikoma žinomam visiems džiovintiems abrikosams (džiovintiems abrikosams) ir slyvoms.
Šiek tiek apie džiovintus abrikosus.
Džiovintame abrikosuose yra vitaminų C, A, B, vitaminų, magnio, kalcio, geležies, kalio ir fosforo. Pektinas, esantis šiame džiovintame vaisius, padeda pašalinti sunkiuosius metalus ir radionuklidus iš organizmo.
Džiovinti abrikosai ne tik sustiprina imunitetą, bet taip pat užkerta kelią širdies ir kraujagyslių ligų, virškinamojo trakto ligų vystymui ir regėjimo gerinimui. Reguliarus džiovintų abrikosų naudojimas sutaupys jus nuo kietųjų navikų atsiradimo, oda liks jauni, kraujo indai bus užblokuoti.
Dėl džiovintų abrikosų kalio druskų didesnio kiekio nei natris, džiovinti abrikosai yra puikus dietinis produktas. Daugelis gydytojų rekomenduoja naudoti džiovintus abrikosus hipertenzijai ir anemijai.
Džiovintame abrikosuose yra daug vitamino A, kuris dalyvauja daugelio mūsų kūno vidinių sistemų veikloje. Džiovintų abrikosų nuoviruose yra diuretikas, rekomenduojama gerti su inkstų liga. Taip pat naudinga valgyti džiovintus abrikosus tiems, kurie kenčia nuo diabeto, hipovitaminozės ir skydliaukės ligų.
Džiovinti abrikosai dažnai yra daugelio ligų gydymo homeopatinių preparatų dalis. Tai sumažina antibiotikų ir sintetinių narkotikų vartojimą.
Svarbu prisiminti, kad džiovinti vaisiai turi koncentruotą mikroelementų kiekį, palyginti su šviežiais vaisiais, todėl džiovinti abrikosai turi būti valgyti nedideliais kiekiais. Priešingu atveju galite pažeisti skrandį ir žarnas. Geriausia įdėti į indą 50-100 g džiovintų abrikosų arba valgyti gryna forma. Džiovinti abrikosai puikiai derinami su mėsa, ryžiais, salotomis ir žuvimi.
Parduotuvėse pasirinkite natūralios spalvos džiovintą abrikosą, švarų, kietą ir elastingą. Ryškiai prisotinta spalva gali reikšti, kad gaminiui buvo pridedami cheminiai preparatai, suteikiant turtingą oranžinę spalvą. Matinis atspalvis pasakys, kad džiovinti abrikosai buvo virti natūraliu džiūvimu.
Šiek tiek apie slyvas.
Norėdami gauti tikrą ir skanų slyvų naudokite slyvų veislių "vengrų". Vaisiai turėtų būti prinokę, lengvai atskirti nuo akmens, mėsingos. Uogos yra blanšytos, virtos, džiovinamos 10 valandų, po to apdorojamos glicerinu, kad gautų blizgesį.
Slyvos pagerina virškinamojo trakto darbą, normalizuoja slėgį. Rekomenduojama valgyti, kai beriberi ir vegetovaskulinė distonija.
Slyvų tėvynė yra Prancūzija, ten yra idealus klimatas skanių ir saldžių vaisių auginimui. Iki šiol slyvos gaminamos Amerikoje, Jugoslavijoje, Argentinoje, Čilėje, Moldovoje, Kirgizijoje, Uzbekistane, Ukrainoje.
Norint gauti 1 kg slyvų, jums reikia 5 kg šviežios slyvos. Slyvų kainos priklauso nuo džiovintų vaisių drėgmės procento. Kuo aukštesnis drėgnumas, tuo pigiau produktas kainuoja. Sūriai, kurių drėgnis didesnis nei 25%, siunčiami perdirbti į pasta, iš kurios gaminami džemai, marmeladai, slyvos slyvos ir želė.
Slyvų sudėtyje yra iki 20% fruktozės ir gliukozės, pektino, vitaminų A, C, P, B1 ir B2, kalio, fosforo, geležies, magnio, kalcio, smiltainio ir azoto turinčių medžiagų. Sviestas rekomenduojamas reguliariai naudoti širdies ir kraujagyslių ligoms, virškinamojo trakto ligoms, hipertenzijai. Slyvos prisideda prie svorio mažinimo, tonizuoja kūną, gerina odos būklę, normalizuoja medžiagų apykaitą.
Puikios baktericidinės slyvų savybės yra naudojamos mėsos šviežumui išlaikyti. Pasak kai kurių mokslininkų, slyvų sudėtyje esančios bakterijos gali užkirsti kelią burnos ertmės ligoms, visų pirma, ėsdinimui.
Dėl didelės mineralų ir vitaminų koncentracijos slyvų rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 150 g per dieną. Sūriai plačiai naudojami virimo, puikiai derinami su mėsa, žuvimi, ryžiais, keptais produktais.
Žiemą, kai mūsų organizmas silpnėja, būtina stiprinti imunitetą. Džiovinti abrikosai ir slyvos puikiai tinka šiems tikslams. Be jų naudingų savybių, jie turi puikų skonį. Keletas delikatesų ryte ar vakare, o peršalimas nėra baisus!