- Grietinė - 1 st. šaukštas
- Augalinis aliejus - 50 ml
- Druska ir pipirai - - skoniui
- kumpis - 350 gramų
- Pasta-pomidorai - 2 Art. šaukštai
- Žaliosios svogūnai - 5 vnt
- Svogūnai - 2 gabaliukai
- Alyvuogės - 10 vnt
- Česnakai - 4 vnt
- Kiaulienos sultinys - 1 litras
- Tamsios pupelės - 1 stiklas
1. Vakare mes pamirkime pupeles, tada gerai nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite. Po to, kai pupelė virsta, reikia išleisti vandenį, pupeles plauti, dar kartą užpilti šviežią vandenį ir virti. Mes visa tai kartojame dar kartą. Paskutinį kartą pupelės užpiltos kiaulienos sultiniu. 2. Nors pupelės virtos, ruošiame keptuvę. Norėdami tai padaryti, supjaustykite svogūną į kubelius ir kepkite augaliniame aliejuje. Skrudinti galima įvairiais būdais: įmanoma, kad svogūnai buvo pagardinti, ir jūs galite tik lengva kepti. 3. Storosios šiaudų juostelės kapotos kumpio. Vietoj kumpio galima lengvai kepti arba virti kiaulieną. Taip pat tinka rūkytos šoninės, dešros ar vištienos. 4. Per purškimą praleiskime česnaką ir nupjaukite gana šiek tiek žalią svogūną. 5. Įmaišykite česnaką, kumpį, keptas svogūnas su galutinėmis pupelėmis ir gerai sumaišykite. Norėdami skonį, pridėti prieskonių ir druskos. Mažame ugnyje apie tris minutes palikta viryklė. Pabaigoje pridėkite žalią svogūną. 6. Paruoštą talpą supilkite į gilų dubenį arba molio dubenį, pridėkite grietinės šaukštą ir supjaustykite žaliąsias alyvas.
Porcijos: 8