- Kvidai - 500 gramų
- Kiaušinis (atskirti trynį nuo kiaušinio) - 1 gabalas
- Negyvoji duona - 2 skiltelės
- Pienas arba vanduo - 0,5 puodeliai
- Svogūnai - 0,5 pjesės
- Mėsos riebalai - - skoniui
- Augalinis aliejus - - skonio (kepimui)
- Druska, baltieji pipirai - - pagal skonį
1. Kvietiniai skysčiai turi būti nuplauti, nuimkite akordą nuo jų ir nuimkite plėvelę. Supilkite keletą minučių verdančiu vandeniu. Svogūnai skalauti, teptuku. Praleiskite kalmarus ir svogūnus per mėsmalius. 2. Atskirame dubenyje sumaišykite duonos trupinius be plutos ir supilkite pieną. Kai kepalas suminkštinamas, išspauskite jį iš pieno ir pridėkite jį prie įdaro. 3. Į kiaušinių trynį įpilkite kiaušinio trynį, įpilkite druskos ir baltųjų pipirų pagal skonį. Sumaišykite visą masę gerai. Supilkite paruoštus kiaušinių baltymus ir dar kartą įmaišykite. 4. Paruoškite į atskirą dubenėlio duonos trupinius. Medaus padalinkite į mažus gabalėlius. Kad kotletai nesiliestų su rankomis, pamaišykite rankas vandenyje. Sukurti mažus kotletus iš mažų gabalėlių, iš abiejų pusių supilti į džiūvėseles. Jei pageidaujama, galima rinkti kotletus. Jie jau kepti, o ne klijuoti. Kepti ant karsto daržovių aliejaus iš abiejų pusių prieš aukso plutos išvaizdą. Pagal keptuvę ugnis neturėtų būti stipri. Kotletai gali būti patiekiami su bulvių koše.
Porcijos: 4