Blynai su grietine supjaustyti yra lengva ir maloni. Pabaigta tešla pasirodo vidutiniškai erdvi ir ne per stora. Tam, kad švytintumėte, sudėkite mieles ar maisto kepimo miltelius, o papildomai elastingai praskieskite storą grietinės pagrindą su pienu, grietine ar net vandeniu. Tai priklauso nuo to, kokio nuoseklumo planą ketinama gaminti.
Ploni blynai su grietine ir pienu su kiaušiniais, receptas su nuotrauka po žingsnio
Aklieji gaivieji pieno blynai su grietine idealiai tinka įdarui su bet kokiais užpildais, tiek saldus, tiek sūriu. Tešla ryškiai purja ant dėžutės, puikiai išlaiko savo formą, neplyšta ir nesirengia net iš karštų, skystų užpildų.
Būtini ingredientai:
- kiaušiniai - 4 vnt
- pienas 3,2 - ½ litro
- cukrus - 3 šaukštai
- grietinė 20% - 3,5 šaukštai
- kvietiniai miltai - 7 šaukštai
- augalinis aliejus - 2 šaukštai
- jūros druska - 1/3 šaukštelio
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Praskalaukite trynius su cukrumi.
- Sumaišykite baltymus druska ir švilpkite.
- Triušienų masėje supilkite ploną pieną, įpilkite grietinės ir švelniai įmaišykite maišytuvą.
- Perkratykite miltus ir nedideliais kiekiais supilkite į skystą pagrindą. Galų gale įdarykite plakytus baltymus, augalinį aliejų ir gerai sumaišykite.
- Keptuvę gerai šildykite ir sutepkite riebalais. Šepetys blynelius iš abiejų pusių iki aukso rudos, supjaustykite juos šiaudais, papuoškite uogiene ir padėkite į stalą.
Skanūs blynai su grietine ir vandeniu
Blyneliai, sumaišyti su grietine ir vandeniu, yra maloniai saldūs viduryje ir šiek tiek truputį briaunos. Vietoje cukraus sudėtyje yra smulkių miltelių. Tai nesvarbu tešlos ir suteikia jai reikalingą pūlingumą. Štai kodėl mielių, soda ir kepimo milteliai nereikalingi miltų masės.
Būtini ingredientai:
- miltai - 2 šaukštai
- kiaušiniai - 2 vnt
- virintas vanduo - 2 šaukštai
- grietine 20% - 3 šaukštai
- miltelių cukrus - 1,5 šaukštai
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas
- druska - 1/3 šaukštai
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Pinti kiaušinius lengva, erdvi putoji. Pristatykite grietinę, druską ir miltelius cukrų, kruopščiai įmaišykite ir supilkite visą vandenį.
- Supilkite išsijotus miltus, supilkite alyvą ir gerai sumaišykite, kad visi komponentai būtų ištirpinti ir masė būtų lygi ir vienoda.
- Keptuvę ant didelės karščio ir lengvai riebalų. Naudodami keptuvę, tešlą įpilkite į darbinį paviršių ir leiskite ant atskiro skersmens išplisti.
- Kepkite blynus 1 minutę iš abiejų pusių, supjaustykite patiekalą, supilkite į skystą sirupą ir padėkite ant stalo su saldainiais ir šviežiais vaisiais.
Kaip gaminti storus mielių blynus su grietine ir jogurtu, receptu su nuotrauka
Blynų tešla su grietine ir grietine virsta oro ir akytomis. Kepimo procese jis puikiai pakyla ir primena saldus namus pagamintus sausainius. Įvynioti užpildą tokie blynai netinka. Geriausia juos tiekti skystu medumi, storais padažais arba vaisių sirupais.
Būtini ingredientai:
- grietinė 20% - 400 ml
- sausos mielės - 10 g
- kefyras - 250 ml
- kvietiniai miltai - 2 šaukštai
- mineralinis vanduo - 250 ml
- baltymai - 5 vnt.
- miltelių pavidalo cukrus - 70 g
- augalinis aliejus - 50 ml
- druska - ½ šaukštelis
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Į stiklinę mineralinio vandens ištirpinkite mieles ir miltų šaukštą. Puikiai sumaišykite ir išsiųskite į šiltą vietą, kad opara fermentuotų ir padaugintų.
- Gilumoje talpoje sumaišykite paimtus miltus, grietinę ir greitai suminkštinkite blynų tešlą.
- Sumaišykite druska plakta stipriomis putomis ir supilkite į miltų masę.
- Kefyru supilkite cukrų ir pridėkite likusius ingredientus kartu su prieskoniais. Maišytuvą sumaišykite mažiausiu greičiu, o pabaigoje supilkite saulėgrąžų aliejų.
- Paruošta palikti tešlą ant virtuvės stalo 50-60 minučių. Per šį laiką visos sudedamosios dalys visiškai ištirps ir masė padidės.
- Dar kartą sumaišykite tešlą, kepkite blynus sausoje karštoje keptuvėje 1,5 minutes iš abiejų pusių ir karštą ant stalo.
Kaip padaryti blynus namuose grietine be kiaušinių
Tešla, paruošta be kiaušinių, turi gana laisvą nuoseklumą. Būtina labai atsargiai jį paversti, kitaip produktas gali suskaidyti į pusę ar gabalus. Kad blynai ilgiau liktų minkšti ir neliktų, rekomenduojama juos mirkyti prieš patiekiant riebus sviestą, ištirpintą į vandens vonelę.
Būtini ingredientai:
- kvietiniai miltai - 300 g
- grietinė 15% - 100 ml
- bulvių krakmolas - 2 šaukštai
- virtas vanduo - ½ litro
- granuliuotas cukrus - 2 šaukštai
- druska - 1/3 šaukštai
- soda - ½ šaukštai
- augalinis aliejus - 2 šaukštai
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Kvietiniai miltai derinami su bulvių krakmolu ir perpilami per virtuvinį sietą. Įpilkite vandens kambario temperatūroje ir gerai sumaišykite, sudrėkinkite gabalėlius ir krešulius.
- Grietine, cukraus ir druskos mastika su švelniavimu ir miltų masė. Pabaigoje užpilkite soda, supilkite alyvą ir gerai sumaišykite su plastiku, homogenine konsistencija. Leiskite 20 minučių užvirinti ant virtuvės stalo.
- Kepkite gerai šildomoje keptuvėje 50-70 sekundžių kiekvienoje pusėje. Patiekite karštu su plakta grietine, medumi ar uogiene.
Kaip gaminti plonus blynus su supjaustytais blyneliais grietine Receptai ploni su skylėmis
Grietinėlės rauginti blynai išskirti maloniai, saldžiai, labai subtilus, kreminio skonio ir subtilus, subtilus aromatas. Norėdami, kad patiekalas būtų ryškesnis, turtingas ir kvapnus, tešloje galite įdėti vanilinio cukraus pakelį arba keletą šaukštelio malto cinamono. Lengvas, aštrias pastabas paverčia klasikiniu desertu į labai neįprastą, rafinuotą ir originalų delikatesą.