Šaldymas šiandien yra ne mažiau populiarus derliaus rūšis nei konservavimas. Šaldytose uogose dauguma vitaminų mikroelementų išlieka. Jei jau užšalę uogas, tu žinai, kad uogas negalima užšaldyti. Todėl vienu metu reikia atsipalaiduoti tiek, kiek reikia vienai porcijai. Negalite greitai atšildyti. Geriau palikti uogas kambario temperatūroje, tada jie išlaikys savo originalų skonį.
Šaldytos uogos puikiai derės su įvairiais pieno produktais: varšku, kefiu, jogurtu. Jie yra labai naudingi ir skanūs, todėl daugelis gydytojų rekomenduoja, kad jie būtų įtraukti į savo mitybą žiemą.
Ką galite gaminti iš šaldytų uogų? Beveik viskas iš šviežių. Žinoma, jūs galite tiesiog užmigti su cukrumi ir valgyti arba iš jų chevitit compote. Bet tada jie praranda visus naudingus vitaminus ir medžiagas. Mes siūlome keletą receptų, naudojančių šaldytas uogas.
Sorbetas
Jei norite originalaus ir skanaus deserto - paruoškite šerbetą. Sorbetas yra ledas vaisių ir uogų pagrindu. Šis ledas yra ne tik skanus, bet ir naudingas, o svarbiausia - mažo kaloringumo, nes jame nėra pieno ir kiaušinių trynių.
Norint pagaminti šerbetą, jums reikės: 1 oranžinė, 2 citrinos, 3-4 stiklinės braškių, 1 stiklinė cukraus ir trečdalis stiklinės vandens.
Nulupkite citrusus iš žievelės ir išpjaukite iš jų sultis. Zedrupotrite puikią troškutę. Mažame dubenyje užpilkite vandenį, cukrų, įpilkite zedrui dideliu šilumos kiekiu, užvirkite. Kai tik mišinys užvirsta, sudeginkite ugnį ir virkite dar penkias minutes. Išimkite iš plokštelės ir leiskite jam atvėsti. Sultys iš apelsino ir citrinos paruoškite atvėsintame mišinyje. Į blendereizhite braškių, pridėti sirupu ir viską sumaišykite tvarkingai.
Uogų-citrusinių mišinių, kuriuos gausite, užpildykite šaldymo formas ir padėkite į šaldiklį. Vaisių ledai bus paruošti per 6-7 valandas.
Smoothies
Jei jums nepatinka ledai, paruoškite šaldytų uogų gėrimą - kokteilius. Šio gėrimo istorija prasideda nuo laiko keitimo, o šiandien daugelio šalių kokteiliai yra neatsiejama sveikos mitybos sudedamoji dalis. Tai vaisių su ledu ar uogomis kokteilis, kuris pridedamas prie pieno, jogurto ar sulčių.
Pagal mūsų receptą, kokteiliai bus jogurtas, apelsinų sultys ir šaldytos braškės (galite visiškai paimti bet kokias uogas). Maišytuve sumaišykite jogurto stikliuką (geriau ruošti natūralų jogurtą), trečdalį stiklinės apelsinų sulčių, 8-9 uogų šaldytų braškių ir cukraus (pagal skonį).
Šis gėrimas tiekiamas aukštos skaidraus stiklo, kuris yra dažytas mėtų arba citrinos lazdelės (galite pasiimti oranžinės spalvos).
Desertas
Šaldytos uogos yra puikus desertų pagrindas. Jums reikės 350 g uogų (serbentų, gervuogių, braškių, aviečių), 2-3 šaukštus cukraus, 150 g jogurto (natūralios) ir vanilinio cukraus šaukštelis.
Norėdami pradėti, atšildykite uogas, tada sudrėkinkite jas maišytuvu su cukrumi ir jogurtu. Gautas mišinys pasiskirsto povazochkam ir prieš patiekiant papuošti uogas. Desertas yra pasirengęs!
Morse
Jei jums patinka uogų gėrimai, tuomet jūs galite paruošti kardus. Toks gėrimas bus ne tik labai skanu, bet ir naudingas. Šaldytos uogos saugo vitaminus ir maistines medžiagas, todėl žiemos gėrimai iš jų yra ypač naudingi.
Morse, tinka bet kokios rūšies uogos. Mūsų recepte mes naudojame juodųjų serbentų, elkonio ir braškių. Jums reikės apie šimtą juodųjų serbentų, 4-5 vienetų braškių, porcijas šaukštų spanguolių ir cukraus pagal skonį. Pradėti uogas nusiprausti ir užpilti verdančiu vandeniu (neturėtų būti per daug vandens). Maišykite, kol serbentai netirps. Tada pridėkite daugiau verdančio vandens (apie 1 litro), 3 šaukštus cukraus ir dangtelio. Pareikalauti tris valandas. Po to, slopinkite uogas ir šerkite kardus. Geriau išgerkite šį gėrimą atvėsintoje formoje per skaidrų karabiną arba akinius.
Jei nenorite praleisti daug laiko paruošti pupeles, tai čia yra dar vienas šio gėrimo receptas. Jūs negalėsite užtrukti daugiau nei 5 minutes, kad ją paruoštumėte. Paimkite sušaldytas uogas ir supjaustykite jas į maišytuvo cukrų. Gautą mišinį supilkite į šaldytą šaltą vandenį ir tada įtempkite. Morse yra pasirengusi.
Kompota
Iš šaldytų uogų gaunami puikūs kompotai. Geriausia juos virti iš vyšnių ar juodųjų serbentų. Tada skonis yra labiau prisotintas. Jei norite, kad kompotas buvo ne tik skanus, bet ir gražus, pridėkite į jį šiek tiek gurkšnotų. Vienam litrui vandens pakanka vienai saujelėje uogų. Taip pat į šaldytų uogų kompotą galite įdėti mintą arba cinamoną. Nepamiršk apie cukrų.
Jogurto pyragas
Iš šaldytų uogų galite gaminti ne tik ledus ir gėrimus. Pavyzdžiui, užpilkite jogurto pyragą. Paruošti nereikės ilgiau nei valandos. Tiesa, tai yra didelio kaloringumo, todėl, jei laikotės dietos, tai geriau ne tai padaryti.
Pirma, maišytuve sumalkite 250 gramų rausvą tešlą ir ištirpinkite 250 gramų aliejaus. Aliejus sumaišomas su slapukais, tolygiai paskirstomas ant pelėsių ir dedama į šaldytuvą. Šiuo metu užpilkite 300 gramų ir šildykite juos į puodą. Pridėti prie uogų cinamono, cukraus ir 15 g želatinos. Viską gerai sumaišykite, tada atvėsinkite. Kai mišinys šiek tiek atšaldomas, įpilkite grietinėlę, 600 ml plakies grietinės ir 150 g jogurto ant kreozingo virš viršaus, padėkite į naktį šaldytuve. Ryte bus paruoštas pyragas. Galima dažyti su plakta grietine ir uogomis.
Airijos cupcake su sygodami
Airijos pyragaičiai yra labai garsūs visame pasaulyje. Daugeliu atsitiktinumų galite jį paragauti. Paprastai jis patiekiamas su šviežiomis tankiomis kopūstomis (kreminė konsistencija yra panaši į grietinę), kuri gali būti paskleista cupcakes. Ši kepykla geriausiai tinka arbatui. O jei turite norą, galite lengvai pavalgyti save ir savo artimuosius su puikiais patiekalais paruoštais uogiene.
Pirma, jums reikia padaryti tešlą Cupcakes. Tam maišykite miltus, druską, cukrų, kepimo miltelius ir soda. Kiaušiniai sumuša kefyru ir lydytą sviestą, mišinį įmaišykite į miltus. Tada uogos kruopščiai sumaišomos su miltais. Tešla, kurią gausite, padėkite jas į formas ir padėkite jas į orkaitę. Kepkite pyragaičius valandą 180 laipsnių temperatūroje. Prieš patiekiant pabarstykite cukrų. Malonu apeiti!
Yra tiek daug įvairių receptų iš šaldytų vaisių. Jie gali būti dedami į kepinius, iš jų pagaminti desertai ir gėrimai. Netgi galutinis cukraus ir grietinės uogos bus labai skanu ir sveiki.
Jei šiais metais nesugebate pasodinti uogų žiemai, tada privaloma tai padaryti vasarą kitais metais, kad visa žiema leistų sau pasimėgauti gardumi.