- Jūros druska - 1/2 šaukštelių
- Duonos riekelės - 2 st. šaukštai
- Jautiena - 450 gramų
- Kvietiniai miltai - 30 gramų
- Sviestas - 50 gramų
- Svogūnai - 2 gabaliukai
- Augalinis aliejus - 30 mililitrų
1. Visų pirma mes kruopščiai nuplaukime mėsą, tada supjaustykime jautiena į platus gabalus, būtinai visoje pluoštuose, apie pusantro centimetrų storio gabalus. Dabar juos gerai išmušime, turėtume gauti plokščius plonos gabalus. 2. Išvalykite svogūnus ir smulkiai pjaustykite. Į svogūną įpilkite lengvai susilpninto (bet netirpinto) aliejaus ir keletą sumaišytų riebalų. Pildymas yra paruoštas. 3. Dabar paskirstykite įdarą, kad ant kiekvieno mėsos gabalo būtų tolygiai paskirstyta. Tada mes viską išjungiame su ritinėliu ir užfiksuokite kraštus dantų pasta. Mes ruošiame ritinius miltuose, supilame į keptuvę šiek tiek augalinio aliejaus ir dedame ritinius. 4. Ant didelio ugnies kepkite kepinius iš visų pusių, kol spalva pasidaro šviesiai ruda. Tada į indą supilkite ritinėliai, supilkite likusią užpilą iš viršaus ir įpilkite vandens maždaug 250-300 ml. Solim. 5. Kai nedidelis ugnis uždarytas dangteliu, troškinkite maždaug pusantros valandos. Mes įsitikinę, kad patiekalas nedegia. Mėsa turėtų tapti labai minkšta, sudarančiame aplinką skanų ir kvapų padažu. 6. Kai ritės yra paruoštos, daržovių garnyras, bulvės ar ryžiai yra jiems tinkami.
Porcijos: 4