Keptuvėje patiekiame jautiena su bekonu. Pati pati mėsa yra "ceremonial" patiekalas. Jis turėtų dominuoti ant stalo, todėl jis turi būti tiekiamas laiku ir tinkamoje talpykloje. Kepant gabalėlį paprastai imami be kaulų gabalėliai kiaulienos, jautienos, ėrienos. Tai turėtų būti aukštos kokybės, geriausio pjovimo, kumpio ar lopelio mėsa. Mes pasirinkome jautienos mėsą, taip vadinamą "obuolį". Kad jautiena būtų minkšta ir sultinga, ją reikia kepinti prieš kepinant. Marinade mes naudojome garstyčias, prieskonius ir šiek tiek vandens. Ir norint, kad jautiena pasirodytų ypač sultinga, jie pridėjo šoninę.
Ingredientai:- Jautienos mėsa 1000 g
- Bacon 300 g
- Garstyte 5 šaukštai.
- Česnakai 5 denticles
- Bazilikas išdžiovinti 1 šaukšte.
- Paprika saldžios žemės 1 šaukštelis.
- Pipirai juodai pilti 0,5 šaukštelio.
- Apynių mišinys-sunelis 1 šaukštelis.
- Druska 1 šaukštelis.
- 1 žingsnis. Imkite jautienos, bekono, garstyčių, česnako ir prieskonių gabalėlį.
- 2 žingsnis Prieš mėsą supjaustykite jį su česnaku. Norėdami tai padaryti, mes supjaustėme česnako gvazdikėlių lazdelėmis, ištraukdami skylę peiliu ir įdėdami į juos česnaką.
- 3 žingsnis Tada mes platiname garstyčių mėsą vienodame sluoksnyje.
- 4 žingsnis Įtraukite prieskonius ir druską pagal skonį.
- 5 žingsnis Dabar įdarykite mėsą į gilią indą ir įpilkite šiek tiek vandens. Marinade yra pasirengusi. Mes siunčiame jautiena marinuoti šaldytuve mažiausiai tris valandas.
- 6 žingsnis Dabar paruoškite bekoną. Jis turėtų būti supjaustytas plonais, ilgais gabalais. Ir kuo plonesnis ir ilgiau jie gauna, tuo geriau.
- 7 žingsnis. Šokoladiniai patiekalai su juodaisiais pipirais, paprika ir druska. Ir mes siunčiame į šaldytuvą.
- 8 žingsnis Prieš kepdami, padengtas folijos formos (blizganti pusė į išorę). Joje įdedame marinuotą jautieną ir bekoną.
- 9 žingsnis. Bekonas turėtų būti išdėstytas net eilėse, visiškai uždengiančiose jautienos gabalo paviršių.
- 10 žingsnis Uždenkite mėsą folija ir nusiųskite į orkaitę, iš anksto įkaitintą iki 220 ° C 1 valandą. Tada atidarykite foliją ir kepkite dar 10-15 minučių iki auksinės rudos spalvos.