- Anksciai - 600 gramų
- Vanduo 1,5 litro
- Svogūnai - 2 vnt
- Morkos - 1 vnt
- Grikiai - 100 gramų
- Augalinis aliejus - 2 Art. šaukštai
- Bulvės - 4 vnt
- Jels - 2 vnt
- Kremas - 150 gramų
- Kvietiniai miltai - 2 str. šaukštai
- Druska - 0,5 st. šaukštai
- Pipirai kvepiančios žemės - 0,5 arbatiniai šaukštai
- Įlanka - 0,25 šaukštelio
- Muskatas - 0,20 šaukštelių
- Petražolės - skoniui
- Česnakai - 4 dantys
Tradiciškai manoma, kad podberezoviki geriausiai tinka kepimui. Taip pat plačiai manoma, kad maistui tinka tik mėsingos poderozoviko dangtelis, o ne kietos kojos. Tikiuosi, kad šis paprastas receptas, skirtas gaminti grybų sriubą iš beržo giraitės, įtikins jus priešingai, ir tai, ir kitame taške. 1. Grybus išvalome iš miško dulkių purvo, nukerpami iš visų pažeistų vietų, atskiriami kirminai - jie gali būti įmirkyti druskingame vandenyje, o tada vartojami maistui arba išmesti, jei netinka. Supilkite smulkiai supjaustytus grybus (pvz., Skrybėles ir kojas) šaltu vandeniu, virinukite, nuimkite putplasčio ir po poros minučių grįžkite į žarną. Mes nebijome to, kad grybai pasenka - tai yra natūralus procesas. 2. Mes įneškime į indą daugiau vandens, uždėkite jį ant ugnies, kai jis užvirsta, mes siunčiame išvalytą lemputę. 3. Mes priimame augalinio aliejaus grybus, smulkiai pjaustytus svogūnus ir morkas. 4. Grybus, svogūnus ir morkas paskirstome į verdantį vandenį (maždaug pusę vandens puodo perimame į atskirą indą, mes suviriname lemputę ir išmeskite). 5. Po 5 minučių mes taip pat siunčiame bulves, supjaustytas į mėgstamą būdą. 6. Solim. Leiskite sriubai palikti dar 10-15 minučių žemoje šilumoje po uždarytu dangteliu. Po to užpilkite jį iš anksto virtine grikiu, išjunkite viryklę. 7. Kai paviršius ramina ir nustoja virti, supjaustyti kiaušinių tryniai, supjaustyti kartu su grietine ir miltais, ir prieskonius sumaišyti su nedideliu sultinio kiekiu, kurį mes paėmę ir supilame į sriubą. Kruopščiai sumaišykite, kad nebūtų gabalėlių. 8. Pabarstykite sriubą su petražolėmis, supjaustytomis žolelėmis ir česnakais, patiekiama ant stalo su melionų skrebučiais ir tarkuoto sūrio. Sriuba virsta turtinga, turtinga, kvapni - labai skanus žodis! Sveikiname - dabar jūs žinote, kaip paruošti grybų sriubą iš podberezovikovų, o savo kulinariniame arsenale - dar vienas kietas receptas;)
Porcijos: 4