- Augalinis aliejus - 2-3 str. šaukštai
- Jautiena - 1,5 kg
- Druskos ir šviežios maltos paprikos - - Skoniui
- Lemputė - 1 vnt
- Morkos - 4 vnt
- Vynas raudonas sausas - 3 puodeliai
- Jautienos sultinys - 4 puodeliai
- Pomidorai - 350 gramų
- Žalioji - pagal skonį
Jautienos gabaliukai supjaustyti į 2 cm kubelius smulkių jautienos kepsnių iki rudos. Svogūnai smulkiai pjaustomi, morkos šiek tiek didesnės (originalios mažos morkos naudojamos originalioje). Laukite keptuvėje, kol svogūnai bus minkšti. Grąžiname mėsą į svogūnus ir morkas, druską, pipirus, kepkite dar 2-3 minutes. Tada mes įdedame keptuvės turinį į gilią indą ir supilkite į keptuvę vyno ir jautienos sultinio. Užvirkite, tada įpilkite į tą pačią giluminę panną, kurioje yra mėsa ir daržovės. Įdėkite indą ant ugnies. Įdėkite nedidelius pjaustytų pomidorų kubelius ir žalumynų puokštę, susietą su siūlu arba suvynioti marlę. Mes įdedame indą su mėsa orkaitėje, kaitinama iki 190 laipsnių, 2 valandas. Tada paimkite indelį iš orkaitės, supilkite į vidutinį karštą ir virkite padažą, kol pasiekiamas norimas nuoseklumas. Mes tarnaujame karštai.
Porcijos: 5-7