Naminis moliūgas su daržovėmis
- 200 g marinuotų grybų
- 1 lentelė. šaukštas augalinio aliejaus
- 1 svogūnas
- 200 g moliūgų mėsos
- 1 agurkas
- grietinė
- 1 obuolys
- Prieskoniai
- žalumynai
- 2 pomidorai
Indų ruošimas pagal receptą:
1. Nuplaukite grybus. Didesnius galima pjauti plokšteles. Supjaustykite svogūnus į mažus kubelius ir kepkite aliejuje. 2. Moliūgai supjaustyti kubeliais (gali būti figūrėlės) ir virti 1 litru vandens 10-15 minučių. 3. Pjaukite pomidorus per pusę, nulupkite agurkus, supjaustykite ir supilkite kartu su grybais su moliūgo padažu. Druska, pipirai ir palikite mažai ugnyje dar 15 minučių. Kruopas paskleiskite ant plokštelių. Grietinė sezaseisi su prieskoniais ir smulkiai supjaustytais žaliaisiais. Patiekite į graviūrą valtį atskirai. Paruošimo laikas: 35 min. Vienoje porcijoje 248 kcal. Baltymai - 27 g, riebalai - 17 g, angliavandeniai - 29 g.
Ratatouille su cukinijomis
- 2 vidutinės lemputės
- 2 lentelė. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 ankšta raudonos paprikos
- 2 baklažanai
- 2 mažos cukinijos
- 2 konservuoti pomidorai
- 1/3 ches. šaukštai žemės rozmarinas, petražolės ir juodieji pipirai
Indų ruošimas pagal receptą:
1. Išvalykite galvą ir supjaustykite žiedais. Pipirai nuplauti, supjaustyti pusiau, pašalinti stiebą sėklomis ir supjaustyti kubeliais. Baklažanai nuplauti, išdžiovinti, pašalinti stiebelius ir supjaustyti kubeliais. Skvošas nuplauti, išdžiovinti ir supjaustyti skiltelėmis. 2. Keptuvėje šildykite alyvą ir kepkite apie 20 minučių svogūnus, pipirus ir baklažanus. Nulupkite česnaką ir praeikite spaudoje. Į daržoves pridėkite cukiniją. Stew dar 10 minučių. Su konservuotų pomidorų, odą nuplaukite, supjaustykite minkštimą ir pridėkite prie daržovių su prieskoniais. Stew, kol daroma maždaug 10 min. Paruošimo laikas: 30 minučių Vienoje porcijoje baltymai - 27 g. Riebalai - 45 g, angliavandeniai - 14 g.
Namų slyvų kompotas
2 litrai:
- 1,2 kg kanalizacijos
- 4 stiklines vandens
- 2 puodeliai cukranendrių
- 1 lentelė. šaukštas romo
Indų ruošimas pagal receptą:
1. Nuvalykite slyvas, nuplaukite ir nuimkite stiebus. 2. Sirupui užvirinkite vandenį granuliuotu cukrumi. Slyvos užpilkite verdančiu sirupu, po 3 minučių išleisk skysčio į puodą. Vaisiai atsargiai įdėti (ne išpilti!) Į sterilizuotą stiklainį. Sirup vėl virinama, užpilkite romą ir pašalinkite iš karščio. 3. Supilkite slyvas karštu sirupu, supakuokite indą karštu vandeniu. Pasteruokite 5-7 minutes, tada uždarykite su užsukamu dangteliu. 4. Pasukite kanalą, apvyniokite jį antklodė, laikykite jį iki galo atvėsęs. Kompoto slyvos - geras pyragų užpilas. Valgymo laikas: 35 min.
Gem skaniai saldus
1 litras:
- 300 g braškių
- 100 g raudonųjų serbentų
- 3 puodeliai cukraus
- 150 g vyšnių
Indų ruošimas pagal receptą:
1. Braškę išrinkite, praplaukite šaltu vandeniu ir pašalinkite stiebus. Raudonai serbentai nuplauti, išdžiovinti ir patrinti per mažus ląsteles. Iš gautų bulvių koše užpilkite braškes, užpilkite pusę granuliuoto cukraus ir palikite 2 valandas. 2. Vyšnių plovimas, kaulai pašalinti, užpilkite likusiu cukrumi ir palikite 1 valandą. Tada sumaišykite, virkite, virkite 5 minutes. 3. Braškių su cukrumi ir serbentų briketais, nuolat maišant, virinama ir virkite 3 minutes. Įpilkite vyšnių į sirupą, maišykite ir virkite 10 minučių, nuimkite putas. Leiskite visiškai atvėsti ir dar kartą uždenkite 10-15 minučių. Karštą varpą įpilkite į sterilizuotą sausą indelį ir uždėkite gaubteliu. Virimo laikas: 40 min.
Blackberry Gem
Indų ruošimas pagal receptą:
Nulupkite uogas, supilkite juos į duoną ir panardinkite į vandens puodą, tada ištraukite ir leiskite vandens nutekėti. Pakartokite 3 kartus, kiekvieną kartą keičiant vandenį. 3 minutes nuvalykite pusę uogų, o po to nuplaukite per duoną su mažomis ląstelėmis, kad pašalintumėte grūdus. 2. Nulupkite obuolius iš žievelės, išimkite šerdį, supjaustykite mėsą į griežinėliais. Paruoštas tyras iš gervuogių derinama su obuolių griežinėliais, virkite 5 minutes. Įmaišykite likusias gervuoges ir cukrų, virkite 30 minučių. Patikrinkite pasirengimą, laistydami džemą ant lėkštelės: jei lašas neišplito, džemas paruoštas. Jei neparuošta, virkite dar 10-15 minučių. Valgymo laikas: 35 min.
Kriaušių kompotas
1 litras:
- 300 g brandaus, storio miežių kriaušių
- 1/4 arbatos. citrinos rūgšties valgomieji šaukštai.
Sirupui:
- 1 stiklinė cukraus už 1 litro vandens
- 3-4 vnt. gvazdikai
Indų ruošimas pagal receptą:
1. Paruoškite skysčio blanšavimą: 1 litre karšto (80 °) vandens ištirpinkite citrinų rūgštį. 2. Nuplaukite kriaušes, išimkite stiebus ir nupjaukite. Sėklose nulupti vaisiai, supjaustyti skiltelėmis, nulenkti į paruoštą tirpalą ir laikomi 15 minučių. Sumaišius kriaušes, nuplauti šaltame vandenyje ir įdėti į stiklainį. Paruoškite sirupą. Užvirkite vandenį cukrumi, įdėkite gvazdiklius ir virkite 15 minučių. Į karštą sirupą užpilkite kriaušes, į indą supilkite į indą sterilizuojant vandeniu. Sterilizacijos laikas yra 15 minučių 100 ° temperatūroje. 3. Po apdorojimo, gali uždaryti dangteliu, apversta apversta kaklu ir atvėsinta kambario temperatūroje. Virimo laikas: 30 min.
Pusiau saldžiųjų persikų kompotas
2 litrai:
- 700 g persikų (arba vyšnių, aviečių, obuolių)
- 1,5 šaukštai cukrus
- 1 lentelė. šaukštas citrinų sulčių
Indų ruošimas pagal receptą:
1. Jei persikų ar obuolių kompotai, jie turi būti blanchuoti verdančiame vandenyje (į kurį reikėtų pridėti citrinos sultis). Suplakite vaisių verdančiu vandeniu, išimkite ir greitai supilkite į šaltu vandeniu. 2. Nugriebdami odą, nupjaukite vaisius, pašalinkite akmenį. Mėsą supjaustykite į gabaliukus. 3. Vaisius supilkite į sterilizuotą indelį, užpilkite cukrumi ir užpilkite verdančiu vandeniu iki krašto. Uždarykite dangtį sandariai. 4. Vyšnios atveju uogas reikia nuplauti ir kaulus pašalinti. Užpildykite cukrumi ir virkite, kol jis visiškai ištirps. Taip pat darykite, paruoškite be sėklų uogas. 5. Perkelkite į paruoštas skardines, užpilkite verdančiu vandeniu į viršų ir supilkite dangtį. 6. Pasukite indo dugną aukštyn kojom ir palikite, kol ji visiškai atvės. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.
Kompotas "naminiai ananasai"
1 litras:
- 1 daržovių smegenys
- 200 g Slyvos ar slyvos
- 700 ml vandens
- 0,5 puodeliai cukraus
- 2 vnt. gvazdikai
- 1 / 2czech. šaukštai 9% acto
Indų ruošimas pagal receptą:
1. Nuplaukite skvošą, jei norima, nulupkite ir supjaustykite į vidutinius ratus. 2. Paruoštuose sterilizuotuose stiklainiuose supilkite sluoksnius išplautos slyvos, supjaustytų gabalėlių cukinijos ir dar kartą vyšnios slyvos. 3. Virkite sirupą. Sumaišykite cukrų, vandenį, actą ir užvirkite. 4. Paruoškite cukinijas ir vyšnių slyvų sirupą prie kanalo kraštų. 5. Sulenkite skardines, pasukite dangtelį ant dangtelio, palikite kol visiškai atvėsus. Laikyti vėsioje vietoje.
Uogiene iš daržovių
4 porcijoms:
- 1,5 kg skvošo
- 3 apelsinai
- 1 citrina
- 1,5 kg cukraus
Indų ruošimas pagal receptą:
1. Skvošas plauti, nulupti. Kiekvienas vaisius supjaustyti per pusę, pašalinti sėklas ir supjaustyti mėsą į kubelius. 2. Apelsinai ir citrina turi būti kruopščiai nuplauti. Nulupkite žievelę, pirmiausia supjaustykite citrusus plonais rutuliais. Nuimkite kaulus, o po to supjaustykite visus apskritimus ketvirčiais. 3. Norėdami pagaminti 1,5 kg cukraus sirupo, supilkite stiklinę šalto vandens, sumaišykite, virkite ir kepkite apie 10 minučių, kol cukrus visiškai ištirps. Išimkite iš karščio ir šiek tiek atvėsinkite. 4. Įdėkite skvošą į sirupą ir vėl į ugnį. Virinama, virkite 5-7 minutes, maišydami. 5. Įpilkite susmulkintų apelsinų ir citrinos, virkite ir virkite mažu ugnimi 40-45 minučių. Tada nuimkite nuo karščio. 6. Kai uogienė visiškai atšaldyta, supilkite ją į paruoštas skardines, uždarykite dangčius, išklijuodami atspaudžiamąjį popierių. Virimo laikas: 65 min.
Abrikosų kompotas
1 litras:
- 400 g abrikosų
- 0,7 puodelio cukraus
- 1/3 puodelio citrinų sulčių
Indų ruošimas pagal receptą:
1. Abrikosai (atkreipkite dėmesį, kad žalsvai vaisiai išlaikys formą, o prinokę suteiks daugiau skonio) kruopščiai praskalaukite. 2. Vaisiai dalijami į pusę. Nuimkite kaulus. Jei pageidaujate, galite išvalyti plutos pradines kamienes, tada nuplaukite verdančiu vandeniu ir pašalinkite iš jų žievės. Abrikosų branduoliai yra kaip migdolai, jie gali būti dedami į kompotą ar džemą. 3. Sulenkite abrikosus sterilizuotoje indelyje, įpilkite kiekvieną cukraus sluoksnį. 4. Įpilkite citrinų sultis. Uždenkite ir palikite stovą, kol vaisiai leis nutekėti. Supilkite verdančiu vandeniu ir sterilizuokite apie 40 minučių. 5. Talpinkite ir supakuokite skardines "aukštyn kojomis" tamsioje vietoje. Virimo laikas: 90 min.
Mėlynių uogienė
2 litrai:
- 2 kg mėlynių
- 2 kg granuliuoto cukraus
Indų ruošimas pagal receptą:
1. Gerai nuplaukite uogas, supilkite į emaliuotus indus. Įpilkite 1 kg cukraus ir stiklinė šalto vandens. 2. Uogos uždega 5 - 7 minutes, kad mėlynės taptų minkštos ir leistų sultims. 3. Duokite uogas stovėti maždaug dvi valandas, tada pasukite mėlynes į duoną, išleiskite sultis, bet neuždenkite. 4. Nuvalykite uogas per sietą, kad jie taptų nuosėdomis. Supilkite surinktas sultis ir sudeginkite. 5. Įvirškime į kolbą įpilkite dar 1 kg cukraus, virkite per mažą ugnį 15-20 minučių maišydami. 6. Pasirinktinai, šiame etape galite pridėti 1 cay. citrinų rūgšties šaukštelis, kad padidintumėte galutinio produkto skonį ir saugumą. 7. Po to, kai cukrus visiškai ištirps, nuimkite dulkes nuo karščio, supilkite per sterilizuotas stiklaines ir supilkite. Geriausia džemą laikyti šaldytuve.
Abrikoso džemas
2 litrai:
- 1 kg abrikosų
- 1 kg cukraus
- šaukštelis druskos
- 100 ml citrinų sulčių
Indų ruošimas pagal receptą:
1. Nuplaukite abrikosus, padalykite į dalis ir pašalinkite duobes. Mėsa į keptuvę, užpilkite vandenį, kad vos užaugtų abrikosai. 2. Virkite vidutinę ugnį 20 minučių, kol abrikosai tampa minkšti. Sulenkite džiovyklą ir leiskite vandeniui nusausinti. Minkštimas prapjaukite per sietą, kad abrikosai virto piltuvėliais. 3. Į abrikosų mišinį supilkite citrinų sultis, įpilkite cukraus, druskos šaukštelį. Visą sumaišykite ir padėkite ant nedidelio ugnies. 4. Virkite, maišydami, maždaug per pusę valandos, periodiškai pašalindami balto putplasčio triukšmą. 5. Paruoštą dženą įpilkite per paruoštus bankus. Hermetiškai suvyniokite. Laikyti vėsioje vietoje.
Royal Pie
Dėl 8 porcijų:
Bandymui:
- 4 tryniai
- 2 puodeliai miltų
- 0,5 puodeliai cukraus
- 100 g sviesto
- 0,5 šaukštelio. atšaldyta soda
- augalinis aliejus kepimui.
Už meringues:
- 4 baltymai
- 0,5 puodeliai cukraus.
Už pildymas:
- 300 g braškių, aviečių arba kitų šviežių uogų
Indų ruošimas pagal receptą:
Atskirkite trynius. Uždenkite baltymus ir padėkite į šaldytuvą. Moliuskai sumalami 0,5 kamuoliukais. cukrų ir minkštintą sviestą, pridėkite sietus miltus ir švinuoto soda. Sumaišykite ploną, elastinę tešlą. Uogos turi būti plaunamos, nusausintos ir džiovinamos. 4 Šildykite orkaitę iki 200 °. Kepimo forma turėtų būti sutepta augaliniu aliejumi. Tešlą pastatykite į formą ir paskleiskite taip, kad ji būtų uždengta ir šonais. Uždenkite tešlą pergamentiniu popieriumi, ant viršaus užpilkite žirnius. Įdėkite orkaitėje 5 minutes. Tada nuimkite žirnius ir popierių, ant plokščio sluoksnio užklijuokite kukurūzų uogas ir kepkite dar 10 minučių. 5. Maišytuvą su dideliu greičiu sumaišykite aušintuosius baltymus, palaipsniui pridedate 0,5 kamienus. granuliuoto cukraus. Putplas turi būti toks tankus, kad, jei jis įklijuotas šaukštelyje ir pasisuks, jis nebus. Padauginkite baltymų masę prie pyrago su kulinariniu švirkštu. Kepkite dar 15 minučių, sumažindami šilumą. Atidarykite pyragą, nepanaudodami pelėsio, tada įdėti į indą. Šį pyragą galima kepti ne tik su uogomis, bet ir su varšku, sumaišytu su cukrumi. Valgymo laikas: 50 min.
Tortas su malinka
- 70 g miltų
- 1 arbatinis šaukštelis. šaukštelis kepimo miltelių
- 2 kiaušiniai
- 120 g cukraus miltelių
- 50 g kreminio grietinėlės sūrio
- 1 citrinos žievelė
- 1 lentelė. šaukštas citrinų sulčių
- 100 g aviečių
- 2-3 stalas. uogienių šaukštai, pagaminti iš maišelio
Indų ruošimas pagal receptą:
Šildykite orkaitę 190 ° kampu. Paruoškite tešlą. Perkratykite miltus ir kepimo miltelius. Kiaušinius supjaukite 100 g miltelių cukraus, sumaišykite su miltais ir kepimo milteliais. Padarykite popierių su keptuvu, užpilkite ant jo tešlą ir išlyginkite. Įdėkite į orkaitę ir kepkite 25 minutes. Užbaigtas pyragas, kad išeitumėte iš orkaitės, šiek tiek atvėskite formoje, tada įjunkite rankšluostį, išimkite kepimo popierių ir palikite, kol visiškai atvėsite didelį indą. - Švelniai ištirpintą sūrį sumaišykite su citrinų žievelėmis, citrinų sultimis ir likusiu cukrumi iš miltelių. Švelniai supilkite pyragą sūrio masės. Avietė plaunama, gerai, kad ji išleistų ir įdėtų sūrio masę. Paruošti želė ir įdaryti karštą su aviečių. Įdėkite į šaldytuvą 1 valandą, tada tarnykite. Paruošimo laikas: 100 minučių Vienoje porcijoje 215 kcal Baltymai - riebalai - 5 g, angliavandeniai - 39 g.
Cupcakes su abrikoso uogiene
- 200 g šokolado lydyto sūrio
- 2 kiaušiniai
- 1 lentelė. šaukštą cukraus
- 60 ml grietinės
- 2 lentelė. šaukštai iš lydyto sviesto
- 1,5 arbata. šaukštai kepimo miltelių
- 150 g miltų
- druska
- tepimo formų margarinas
- 70 gramų uogienės ir kapotų migdolų
Indų ruošimas pagal receptą:
1. Įmaišykite tešlą. Kiaušiniai supjaustyti cukrumi ir sumaišyti su sūriu. Įpilkite grietinės, sviesto, druskos ir sumaišykite. Sumaišykite su miltais ir kepimo milteliais. 2. Paruoštos liejimo formos užpildo bandymą 2/3 ir - į krosnį 20 minučių esant 190 ° temperatūrai, 10 minučių atvėsinkite šiltoje vietoje. 3. Tada paimkite cupcakes iš formų, ištraukite mažą gabalo vidurį iš kiekvieno puodelio su arbatiniu šaukšteliu. "Seredinka" smulkinti, sumaišyti su riešutais ir uogiene. Užpildykite gautą mišinį su keksukais. Paruošimo laikas: 50 minučių Vienoje porcijoje 438 kcal Baltymai - 15 g, riebalai - 26 g, angliavandeniai - 37 g.
Pyragai "Lakomka"
Dėl 12 porcijų:
- 200 g sviesto ir cukraus
- 1 maišelis vanilino
- 3 kiaušiniai - 1 šaukštelis kiekvienam. kepimo miltelių šlakas ir malto cinamono - 300 g miltų
- margarinas kepimo lapui sutepti
- 200 g šokolado
- 30 g sviesto
- 20 ml kremo
- 150 g spanguolių uogiene
- kokoso traškučiai
Indų ruošimas pagal receptą:
1. Įmaišykite tešlą. Aliejus sumaišomas su cukrumi ir vaniliu, kol visiškai ištirps. Važiuokite vienu kiaušiniu, kiekvieną kartą sumaišydami masę. Įpilkite miltų, kepimo miltelių, cinamono ir gerai sumaišykite. Tešlą įpilkite ant paruošto kepimo lakšto ir kepkite 180 minučių 20 minučių. Atvėsinkite pyragą supjaustyti 2 dalimis. Nulenkite riebalus su spanguolių uogiene ir uždenkite viršuje. 2. Ištirpinkite šokoladą vandens vonioje, pridėkite sviestą, grietinėlę, virkite. Gauta glazūra supilkite viršutinį pyragą ir leiskite glazūrai kietėti. Supjaustykite pyragaičiais, kiekvieną pabarstykite kokoso skilinukais. Paruošimo laikas: 30 minučių Vienoje porcijoje 574 kcal Baltymai - 8 g, riebalai - 32 g, angliavandeniai - 67 g.
Airy pyshki su slyvų uogiene
4 porcijoms:
- 250 ml pieno
- 75 g sviesto
- 1 šaukštelis druskos
- 2 puodeliai miltų
- 5-6 kiaušiniai
- 30 gramų nesmulkintų razinų
- 150 g slyvų uogienės
- augalinis aliejus
- miltelių cukrus
Indų ruošimas pagal receptą:
1. Paruoškite pieną. Sviestą supjaustykite į gabalus ir pridėkite į pieną. Virinama, įpilama druskos, pašalinama iš plokštelės. Greitai sumaišykite miltus. 2. Įdėkite jį atgal į viryklę ir įmaišykite, kol tešla bus lygi, o indo apačioje pasirodys balta danga. Tešlą įdėti giliai indai ir vienu metu vairuoti jame 2 kiaušiniai. 3. Šiek tiek atvėsinkite, o paskui eikite į likusius kiaušinius, tačiau tik tada, kai ankstesnė yra visiškai sumaišyta. 4. Razinus užpilkite verdančiu vandeniu 20 minučių. Tada sumaišykite su duonu. 5. Sumaišykite slyvų džemą su razinomis ir įneškite į tešlą. 6. Į tepamą, šildomą kepimo skardą, paskleiskite nedideles tešlos dalis, šaukštą įmiršus šaltame vandenyje. 7. Kepkite orkaitėje 160 ° kampu, kol tai bus auksinės rudos maždaug 30 minučių. Tada išjunkite orkaitę ir atvėsinkite. Pašalę juos ir pabarstykite cukrumi iš miltelių. Paruošimo laikas: 60 min. Vienoje porcijoje 454 kcal. Baltymai - 30 g, riebalai - 27 g, angliavandeniai - 42 g.
Greitas uogų pyragas
Dėl 8 porcijų:
- 3 kiaušiniai
- 2,5 puodeliai miltų
- 170 g sviesto
- 150 g cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis. šaukštelis kepimo miltelių "vanilinio cukraus maišelį
- 100 ml natūralaus jogurto
- 3 lentelė. šaukštai citrinų sulčių
- 1.5 lentelė. šaukštai krakmolo
- 2 lentelė. šaukštai miltelių cukraus
Indų ruošimas pagal receptą:
1. Supjaustykite sviestą į gabalus, palikite 20 minučių kambario temperatūroje, kad minkštintumėte. 2. Tada alyvą sumaišykite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol pasidaro homogeniškas kreminės konsistencijos. 3. Norėdami kreminės masės, palaipsniui įdiekite vieną kiaušinį ir natūralų jogurtą. 4. Kruopščiai sumaišykite. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir krakmolu, kelis kartus išpjaukite, gerai sumaišykite su kreminiu masu. 5. Pusę tešlos įdėti riebalais ir išlyginti. 6. Iš viršaus, paskleiskite uogienę, likite tešlą ant viršaus ir vėl uogas. 7. Supilkite pyragą su citrinų sultimis ir kepkite maždaug 40 minučių 180 ° kampu. 8. 5-7 minutes, kol pyragas paruoštas pabarstyti cukrumi milteliais ir grįžti į orkaitę 10 minučių. Galite supjaustyti pyragą, kai jis atšaldomas. Paruošimo laikas: 60 minučių Vienoje porcijoje 210 kcal Baltymai - 12 g, riebalai - 56 g, angliavandeniai - 43 g.
Apie kokią paprastą namų patiekalų receptų įvairovę pasakoja mūsų straipsnis. Galite pasirinkti kažką sau ar savo šeimai.