- Ėriuko kojas (sveria apie 2 kg) - 1 gabalas
- Citrina - 1 vnt
- Česnakai - 10 dantų
- Druska, pipirai - - skoniui
- Rozmarinas - 2 šaukšteliai
- Garstyčios - 2 arbatiniai šaukšteliai
Indų šūkis: mažiausias ingredientas - maksimalus rezultatas! Mes nuplaujame koją avinėliu, naudodamiesi aštriais peiliais, pjaugėmės jį pora centimetrų gylio. Į gabalus mes įdėkite išvalytas gvazdikėliai česnako. Stenkitės, kad kojelė su česnakais būtų tolygiai paskirstyta, kad ji būtų vienodai įmirkyta česnako skonio ir aromato. Išspauskite sultis iš vieno citrinos. Dabar reikia sumaišyti citrinų sultis, gautas druskos, pipirų, garstyčių ir rozmarino. Gautas mišinys gausiai sumaišykite ėriukų koją. Mes supuosime avių koją maisto plėvele ir nuneškime į šaldytuvą marinuoti. Pakanka pora valandų, bet geriausia - naktį. Ajovos koją įdedame į kepimo indą, šiek tiek alyvuotą. Kepkite kiaules su ėriena taip: pirmąsias 20 minučių - 205 laipsnių, tada sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite valandą ar šiek tiek daugiau nei valandą. Mėsą išimame iš orkaitės, padengiame folija ir paliekame 10-15 minučių. Tada ėriukų koją galima supjaustyti į griežinėliais ir patiekiama prie stalo. Pomėgiai, draugai! :)
Porcijos: 6-8