Kiaušiniai yra labiausiai vertingas aminorūgščių šaltinis, todėl du valgomi kiaušiniai gali pakeisti du stiklines pieno ar vidutinę mėsos dalį. Valgomasis minkštais verdančiais kiaušiniais paruošimo metu nėra sunku, jis primena storą rūgštantį pieną, o trynys tampa pusiau skystu. Paruošimas: į puodą pripilkite vandens iki virimo. Įdėkite kiaušinius ir virkite 3-4 minutes su stipria virimo. Kiaušinius taip pat galima kepti kitaip. Kiaušinius padėkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu, kad visiškai padengtumėte kiaušinius, ir palikite 10 minučių. Tada išleisk vandenį, vėl užpilkite verdančiu vandeniu ir 2-3 minutes paimkite kiaušinius. Karštu virtų kiaušinių darykite ant specialaus kiaušinio dėklo (paschitnitsa), šiek tiek sulaužykite lukštą su šaukštu.
Porcijos: 1