- Ėriena - 4 kilogramai
- Artišokai - 2 kilogramai
- Citrina - 3 vnt
- Alyvuogių aliejus - 1 stiklas
- Druska, pipirai - - skoniui
Iš pradžių valykite artišokus. Jie turėtų būti tokie pat kaip ir nuotraukoje. Didelėje kepimo plokštelėje išpilkite maždaug 2/3 stiklinės alyvuogių aliejaus ir supjaustykite avinas, supjaustytas porcijomis. Mes išspaudžiame ant trijų citrinų, druskos, pipirų ir sumaišykite juros sultys. Uždenkite kepimo plėvelę folija ir nusiųsk ją į orkaitę 1 valandą. Krosnis turi būti apie 220 laipsnių. Kretoje tai atrodo taip: ten naudojamos tik namų krosnys, bet su dideliu troškimu galite pabandyti paruošti indą virtuvės krosnyje. Nors ėriena yra orkaitėje, mes užsiimame artišokais. Išvalyti artišokai apibarstyti citrinų sultimis, užpilkite 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus, įpilkite druskos ir pipirų. Kai avinėlė jau stovi vienai valandai krosnyje, ją ištraukiame, įpilame artišokus kartu su citrinų sultimis, įmaišykite indą šiek tiek (pusę stiklinės) šilto vandens, uždenkite folija ir kepkite dar 1,5 valandas tos pačios temperatūros orkaitėje. Gerti alyvuogių su artišokais, geriausia su alyvuogėmis ir raika. Aha, kaip apetiški viskas atrodo paveikslėlyje, jau seilių :)
Porcijos: 10-12