Kiauliena su artišokais Jei norite išbandyti kažką naujo, paruoškite kiaulieną su marinuotais artišokais ir prancūziškomis garstyčiomis. Garstyčiomis pagardinta kiauliena su grūdais (į ją paprastai yra pridėta acto) yra įmirkyta skaniu marinatu, svogūnais ir česnakais, mėsai suteikia saldumą ir aromatą, o aričių aliejuje marinuoti artišokai - tai neįprastas skonis daugeliui - įdomus atradimas.
Ingredientai:- Kiaulienos minkštimas 800g
- Svogūnas 2 vnt.
- Česnakai 1 dobilai
- Gryba prancūzų (su grūdais) 1 šaukštai. l
- Artišokai marinuoti 200 g
- Druska 2 žiupsnelis
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 4 šaukštai. l
- 1 žingsnis Kiaulienai su artišokais jums reikės: kiaulienos minkštimo, svogūno, česnako, garstyčių, artišokų, kepimo aliejaus ir druskos.
- 2 žingsnis. Kiaulienos minkštimas išpjaukite smulkiais gabalėliais.
- 3 žingsnis. Supjaustykite svogūnus į pusę žiedus.
- 4 žingsnis. Pjaukite česnaką į plonas plokštes.
- 5 žingsnis Labai šildoma keptuvėje su augaliniu aliejumi, po kelių minučių išmaišykite mėsą, pradėkite pasirodyti sultys, nepamirškite maišyti.
- Žingsnis 6 Įpilkite svogūnų, garstyčių ir druskos, sumaišykite ir padėkite. Sumažinkite šilumą ir kepkite apie 30-40 minučių.
- 7 žingsnis. Kai mėsa tampa minkšta ir pradeda ruda, atidarykite dangtį ir šiek tiek ugnies, kad skystis išgarštų.
- 8 žingsnis. Pridėti artišokus ir maišant, toliau kepkite mėsą dar 5-7 minutes iki aukso rudos spalvos.
- 9 žingsnis. Patiekite karštą mėsą su garstyčiomis.