- nesūdyto sviesto, kambario temperatūra - 110 g (pluta)
- miltelių pavidalo cukraus - 1/3 puodelių (pluta)
- miltai - 1 puodelis (pluta)
- druska - 1/4 šaukštelių (pluta)
- cukrus - 1 1/2 puodeliai (užpildyti)
- miltai - 2/3 puodeliai (pildymas)
- citrinos žievelė - 1 1/2 Art. šaukštai (iš 3 citrinos) įdaru)
- druska - 1/8 arbatiniai šaukšteliai (užpildyta)
- atšildytos braškės - 1 1/2 puodeliai (užpildyti)
- didelis kiaušinių baltumas - 3 vienetai (įdaras)
- didelis kiaušinis - 1 gabalas (įdaras)
- šviežiai spaustos citrinų sultys - 2/3 puodeliai (iš 3 citrinos) įdaryti)
- miltelių cukraus, purškimo - pagal skonį
1. Iškaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Pabarstykite figūrą 20x20 cm kulinarinio purškalo dydžiu. Buteliuose sumaišytojas sumušė sviestą ir cukrų vidutiniu dideliu greičiu iki 1-2 minučių sklandaus konsistencijos. Mažinkite maišytuvo greitį ir įpilkite miltų ir druskos, plakite iki sklandaus. Tešlą įpilkite į paruoštą formą, spausdami ją ant paviršiaus. Kepkite maždaug 25 minutes arba iki šviesiai aukso rudos spalvos. Išeikite iš orkaitės, palaikydami orkaitės temperatūrą. Nors pluta yra kepama, paruoškite užpildą. Sumaišykite cukrų, miltus, citrinų skonį ir druską maišytuve. Įpilkite braškių ir sumaišykite maišytuve, kol ji bus lygi. 2. Įdėkite kiaušinių baltymus ir kiaušinį, sumaišykite. Įpilkite citrinų sultis ir sumaišykite. Užpilkite ant plutos. 3. Kepkite krosnyje, kol užpildas taps storas, apie 30-40 minučių. Įdėkite ant grotelių ir atvėsinkite iki kambario temperatūros, tada dangtelėkite ir įdėkite į šaldytuvą bent 2 valandas. 4. Pabarstykite cukraus miltelius ant viršaus, supjaustykite kvadratais ir naudokite.
Porcijos: 10-12