- kiaušiniai - 4 vnt. (pyrago ingredientai :)
- cukrus - 150 gramų
- krakmolas - 100 gramų
- miltai - 100 gramų
- kepimo milteliai - 2 arbatinius šaukštelius (arba 1 šaukštelis hidratuotos soda)
- gervuogė - 300 gramų (ingredientai užpildyti :)
- želatina - 20 g
- grietinė - 500 gramų
- cukrus - 100 gramų
Sugerti želatiną 150 ml virinto šalto vandens. Palikite 1 valandą. Atskirkite kiaušinių baltymus iš trynų, kepkite raudonkus su cukrumi ir 5 šaukštus karšto vandens. Nupjaukite krakmolą ir sumaišykite. Įdėkite miltų ir kepimo miltelius, gerai sumaišykite. Perkepti kiaušinių baltymus. Supilkite baltymus į tešlą, maišykite. Tešlą įpilkite į tepamą sviestą. Šildykite orkaitę iki 180 ° C. Bake pyragą 20-25 minučių. Patikrinkite, ar kojis yra prieinamas su dantų šepetėliais ar rungtynėmis. Grietinę sumaišykite su cukrumi, kol pastarasis ištirps. Sumaišykite uogas su maišytuvu arba gerai išmaišykite. Sumaišykite gervuoges ir grietinę. Įrinkite želatiną (nevirkite). Į želatiną pridėkite uogas ir grietinę, sumaišykite. Praeiti per sietą. Nuimkite į šaldytuvą 5-10 minučių, kad susilygintumėte. Baigtas Koržikas supjaustytas į 2 dalis įstrižai. Apatinę formos dalį laikykite šonais. Supilkite į tortą 2/3 užpildo ir suplakite. Užpildykite antrą plutą. Įpilkite likusią užpildą ir lygį. Nuimkite pyragą šaldytuve naktį. Papuoškite tortą pagal savo skonį. Malonu apeiti!
Porcijos: 4