Jautienos kotletai, receptai

Produktai: 800 g jautienos masės, 200 g inkstų riebalų, 3 griežinėliai baltos duonos, 1/3 puodelio pieno, 100 g sviesto, 2 kiaušiniai, 1 puodelis džiūvėsių, druska, juodieji pipirai pagal skonį.

Paruošimas: paruošta mėsa ir kiauliniai taukai ištraukiami per mėsmuką. Sviestą kepkite sumaišytą svogūną, įpilkite į kukurūzą, įpilkite druskos, pipirus ir permeskite mėsmalę. Įmaišykite pieną, sumaišytą pienu, ir supilkite pieną, išmuškite piktžolę iki nuostabaus nuoseklumo.

Įdėkite maltą ant vandens įmirkytos lentos ir, dalijant ją į mažas porcijas, naudokite peilį, kad sudarytumėte iš jų pyragai su mažais įtempimais viduryje. Į kiekvieną ertmę užpilkite šaukšteliu sultinio (vandens) arba lydyto sviesto. Plokščiojo pyrago kraštai, apvynioti nėrimo siūlu, suteikia gaminiui kotleto formą. Kotletes supilkite į kiaušinių ir džiūvėsių kepsnius, o tada kepkite aliejuje. Tokiu atveju pirmą kartą kepkite apvyniota puse žemyn. Noras nustatyti, spaudžiant jį peiliu. Jei sultys, kurios buvo išleistos dėl šios priežasties, yra lengvos, tada šaukštai yra virti.

Kotletai patiekiami su troškintais kopūstais, kepta bulve arba bulvių koše, daržovėmis.

Jei mėsoje vietoj duonos pridėkite žalių daržovių - pavyzdžiui, morkų, svogūnų, tada kotletų
tai bus naudinga tik.

Prieš patiekdami papuoškite patiekalą su petražolių šakelėmis. Malonu apeiti!