- Portobello grybai - 1 vnt
- Šitakės grybai - 225 gramai
- grybai kreminiai (arba špinagai) - 225 gramai
- grybų ar daržovių sultinys - 4 puodeliai
- sviestas - 4 elementai. šaukštai
- česnakai, smulkiai supjaustyti - 2 vnt
- Marsalos vynai (pasirinktinai) - 1 str. šaukštas
- miltai - 3 str. šaukštai
- čiobrelių lapų - 1 arbatinis šaukštelis
Nupjaukite visų grybų kojas. Grybai ir sultinys vidutinio karšto vandens indelyje suplakite į virinimą. Sumažinkite šilumą iki minimumo, virkite per mažą šilumą 30 minučių. Atmesti Smulkiai supjaustykite portobello ir atidėkite. Supjaustyti plonu šitakiu ir kreminiu. 3 šaukštus sviesto, šilkite didelėje padaže vidutinės karštuos metu, įpilkite svogūno ir kepkite iki skaidraus, 3-5 minučių. Pridėkite susmulkintus grybus ir kepkite, kol grybai bus minkšti ir rudi, o visas skystis išgarins. Jei reikia, pridėkite vyno ir maišykite. Pašalinkite iš šilumos ir atidėkite. Likęs aliejus ir miltai šaukštai turi būti virinama vidutine karštu vandeniu vidutiniškai karštu būdu, kol ruda 2 - 3 minutės. Lėtai supilkite sultinį ir verdykite, švilpinkite, kol masė susitraukia. Įpilkite grybų mišinį ir čiobrelių, sumaišykite. Patiekite karšta.
Porcijos: 16