Ir jei arbūzoje nėra nitratų, druskos ir kitų mėtų, kurių pagalba pardavėjas stengėsi suteikti jam išvaizdą, jo vertingos medžiagos tikrai bus naudingos mūsų kūnui. Arbūzas sudaro 80% vandens, jame yra fruktozės, mikroelementų ir daržovių pluošto. Ir nieko, kas suteiktų pagrindo kontraindikacijų. Šis saldus vaisius gali valgyti net diabetu, nes iki 40 g fruktozės kūnas sugeria, neprarasdamas insulino. Ruduo yra puikus laikas arbūzų dietai. Saldūs kūnai puikiai sotina ir slopina bado jausmą, praplauna kūną (puikus diuretikas), tiekia organizmą vitaminais B, C ir PP, magnio, kalcio ir kalio. Puikus naujienų apie hipertenzatorius ir šerdis: pakankamas magnio kiekis neleidžia slėgio šnipinėti, o duetas su kalciu normalizuoja indų funkciją. Magnis padeda tulžies sekrecijai ir virškinimui, trukdo cholesterolio nusėdimui ir inkstų akmenų susidarymui. Jis taip pat pašalina nervų sužadinimo ir raumenų įtampą. Ir visa tai - 150 gramų arbūzo ir tik 45 kalorijų per dieną! Kaip iš pradžių valgėte arbūzą ir kokia ji vertinama?
Moliūgų nestandartiniai
Niekas nebus nustebęs informacijos, kad arbūzas yra milžiniška uoga. Bet tai, kad jis yra iš moliūgų šeimos, šiek tiek nustebęs. Kažkaip jis tikrai neatitinka mūsų idėjos apie moliūgų šeimos - per daug originalus. Gimtoji arbūzas iš Pietų Afrikos. Ten ir vis dar Irane, Vidurinėje Azijoje, Afganistane ir Australijoje, arbūzai vis dar auga laukinėje gamtoje. Per metus žmogus sugebėjo "suklaidinti" šį šaltinį skaniu raudonu cukrumi (iki 11% cukraus) minkštimo, išvedė stalą, taip pat ir kumpio arbūzą. Su valgykla nebuvo trivializuota - taip yra! Lūpos, tekančios per skrandį: "Ar pakanka 15 kg? Ir 20 nenoriu? Tačiau dėl patogumo jis išvedė pusę kilogramo, taip pat ir poros.
Iš pradžių arbūzas buvo laikomas delikatesu
Pagal Petrą jo raudonoji kūnas dažnai buvo patiekiamas desertų rūmuose. Bet ne švieži, bet įmirkyti cukraus sirupu. Tada, jau karalistinės Rusijos laikais, už 5 rublių mugėje buvo galima nusipirkti visą arbūzų tiekimą, be to, dar kepta duona ir silkė. Geriausias yra valgyti šviežią - jį paragauti ir pagerinti savo sveikatą. Bet arbūzas "virimo" egzistuoja! Norėdami pradėti, atlikite aperityvų arbūzų šiaudus, pridedant šiek tiek medaus. Nedelsiant atsiranda įvairių kokteilių mintys - nuo arbūzo "Margarita" iki arbūzo kablio. Galima iškirpti rutulius iš arbūzų minkštimo su specialia rutuline šaukšteliu - desertiniams dekoravimui, skirtingoms salotoms ir šalutiniams patiekalams mėsos patiekalams. Net pirmieji indai su arbūzų virėja - šalti sriubos. Pavyzdžiui, gazpacho, kur arbūzų minkštimas sumušamas su bulvių koše su pomidorais, agurkais ir žalumynais. Kitas arbūzas drėkinamas ir marinuotas, kaip agurkai ar pomidorai, paruoškite arbūzus medaus (nardek), užvirkškite vaisius ir net iš jo ištraukite moonshine. Su arbūzu minkštas sūris, pvz., Brynza ir feta, alyvuogės, riešutai ir sėklos, pomidorai, kumpis, kalendra ir mėta gerai derinami. Iš arbūzų pyragų virkite nuostabų džemą, pridėdami vaniliną, citrusines, prieskonius aromatui ir skoniui. Kinijos virėjai baltos žaliosios dalies dalis sutrinti ir kepti aliejuje su česnakais, svogūnais, cukrumi ir romais.
Miltų pasirinkimas
Kad nepakliūtumėte viduriavimui ir tikrai pasidėtumėte arbūzų skoniu, laikykitės tokių taisyklių.
■ Niekada neriskite arbūzų ant trasų, automobilių ir tt Arba bent jau domitės arbūzų dokumentais.
■ Pasirinkite arbūzą su tamsiu fonu ir lengvesnėmis juostomis.
■ Venkite per mažų ir per didelių egzempliorių. Vidutinis arbūzo svoris yra 5-7 kg.
■ Arbūzas turėtų būti be matinės dangos, įtrūkimų ir įlenkimų. Atsargiai patikrinkite vaisius: maža puvęs vieta su tašku centre - beveik garantija, kad švirkšte sušaldytas arbūzas buvo švirkštas, kad "brandėtų" anksčiau.
■ "uodega" turėtų būti gelsvos ir džiovintos, bet ne visiškai išdžiūvusi, nes tai yra pirmas ilgo laikymo ženklas.
■ Arbūzai yra dviem lyčiais. Pažiūrėkite į juos pagal "uodegą": dugnas "arbūzas" yra plokštesnis, o apskritimas yra didesnis skersmens. "Merginos" laikomos skanesnės: jose yra mažiau akmenų, o daugiau cukrų.
■ Pažymėkite geltoną vietą arbūzų pusėje - jei ji yra ryškiai geltona, tada paliesdami žemę, vaisius pasibaigs. Ir jei dėmė yra per didelis - jai trūko saulės ir karščio, ir greičiausiai arbūzas bus vandeningas ir nesaldu.
■ Iš vienos pusės įdėkite arbūzą, o kita - subrandinta, džiūgaus echo, rezonuoja ir atiduos kitoje rankoje, nesubrendęs minkštimas yra tankus, o jo storis sklinda sunkiai. Su savo rankomis išspauskite arbūzą - prinokęs švelniai krekės.
■ Kai grįšite namo, įdėkite uogą į baseiną arba vandens kibirą: prinokęs plaukia, o žalios spalvos nuskęs.
■ Plaušiena gali daug ką pasakyti apie "cheminę sudėtį": jei ji yra raudona su violetine atspalviu, spalvos, geltonos, tankios venos, blizgios ir lygios, o ne saldžių pjūvių, tai reiškia, kad arbūzas tikrai "užsiūtas". Galite praleisti šiek tiek patirties: jei minkštimas, sumaišytas stikline vandens, tampa tiesiog drumstas, tada arbūzas yra "teisingas", jei jis pasirodo rožinis ar raudonas - arbūzas "cheminis".