- Augalinis aliejus - 5 daiktai. šaukštai
- Antis - 1 vnt
- Coriander - 1 arbatinis šaukštelis
- Parmesanas - 200 gramų
- Garstyčių Dijonas - 50 gramų
- Cayenne Pepper - 1 pinch
- Druskos - 1 st. šaukštas
1. Mes plauti ančių, mes išdžioviname. Švelniai pašalinkite likusias plunksnas. Taip pat pašalinami dideli riebalų gabalai. Vandenį užvirinkite, padėkite ančių dėžę (gali būti kriaukle) ir užpilkite verdančiu vandeniu lėtai, maždaug minutę. Tada 30 minučių išdžiovinkite. Tada dar kartą užgerkite verdančiu vandeniu. Mes patrinkite druska, palikite 30 minučių. 2. Su mažu peiliu ar adata perverkite anties odelę, pabandykite nepažeisti mėsos. Mes pagaminame apie 30-40 taškų. 3. Švelniai išmaišykite augalinį aliejų mažame puodelyje, pridėkite Cayenne pipirą, pašildykite maždaug 20 sekundžių. Išimkite iš ugnies, įpilkite į kitą indą, leiskite jam atvėsti. Nuolat stengdamiesi įpilti šiek tiek garstyčių. Pridėti žemuogių kalendorių. 4. Tepkite gautą marinatą kamieno viduje ir išorėje. 2 valandas mes įdedame į šaldytuvą. Mes įdedame įkaitintą orkaitę, temperatūra yra 130 laipsnių. Ant grotelės uždėjome ančių, įdėjome indą po grotelėmis. Kepkite 1,5 valandas, po to, kai pasuks ančiuką, ir kepkite dar 1,5 valandas. 5. Srutą ištraukite, ištraukite ančių, pabarstykite sūriu ir 30 minučių grąžinsime jį į orkaitę. 6. Antis yra pasirengusi, malonus apetitas!
Porcijos: 2