Ankštiniai yra daug baltymų ir būtinų amino rūgščių , kurių mūsų organizmas tikrai turi formuoti, atkurti ir atnaujinti savo ląsteles ir audinius, taip pat gaminti fermentus ir hormonus. Mūsų "herojai" yra teisingai laikomi "auksiniu" angliavandenių šaltiniu - medžiagomis, kurios aprūpina mus energija. Pagarbus ir vertas tvirto mitybinių skaidulų kiekio rodiklio. Jie, priminsime, skatina virškinimą, reguliuoja žarnyno darbą kiekviename "mitybos" apdorojimo etape, padeda atstatyti jo naudingos mikrofloros struktūrą, kasos ir žarnos burbulo gerovę, turi savybę mažinti šoktelėjamą slėgį (taip pat ir nėštumo metu toksiškai) ), nustato cholesterolio metabolizmą ir sumažina cukraus kiekį kraujyje.
Pupelių sudėtyje esančių vitaminų ir mineralų sąrašas yra įspūdingas. Čia randame: kalį, kuris turi šalutinę edemą ir reguliuoja širdies ritmą; geležis ir varis, reikalingi hematopoeizei; cinkas, kuris padidina imunitetą; boro kaip cinkas stimuliuoja vyrų ir moterų hormonų vystymąsi, rūpinasi kaulų audinio stiprumu, kuris yra svarbus būsimoms ir maitinančioms motinoms, nes jų organizmas sunaudoja daug kalcio, kuris taip pat turi būti išlaikytas jų pačių kauluose; vitaminas B, užtikrinantis nervų sistemos darbą; vitaminas E - tai apsaugo mūsų organizmą nuo pavojingo oksidacijos ir agresyvių junginių susidarymo, apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų; cholinas.
Sezono mėgstamiausi
Žirnius, pupeles, lęšius, šaldytus žirnelius ir stambias pupeles galima virti, troškinti ir kepti.
Jei norite, kad pupos greitai virtų, pamerk juos prieš virinant: 5-8 valandas šaltame vandenyje, karštame vandenyje (90 ° C) - 2,5-4 valandas. Nepamirškite, tada išleiskite šį skysčio.
Norėdami išsaugoti šaldytų žalių pupelių struktūrą ir skonį, ją reikia išpilstyti iš pakuotės tiesiai į indą be atšildymo.
Čia yra daugiau geležies ir baltymų nei žirniai ir pupelės . Be to, jį lengviau virškinti ir geriau įsisavinti, nes maiste yra šiek tiek.
Žalieji žirniai ir žaliosios pupelės skiriasi nuo kitų sausųjų pupelių, nes juose yra daug askorbo rūgšties. Be to, jose yra mažiau maistinių skaidulų nei jų "kolegoms", todėl nedirginkite skrandžio ir žarnyno gleivinės ir nesukelk kaklo.
Likę ankštiniai augalai gali padidinti dujų susidarymą žarnyne, todėl stebėkite porcijų dydį.
Iš ankštinių daržovių galite gaminti įvairius patiekalus. Jie galės reguliuoti virškinimą ir pagerinti kraujo apytaką jūsų kūne, todėl jūs turėtumėte valgyti šiuos maisto produktus kuo dažniau.
Pupelės - labiausiai naudingų produktų, palyginti su daržovėmis. Nr daržovių pagerina jūsų virškinimą, kaip jis pagerina ankštinių.
Kad jaustumėtės energinga ir pilna energijos , reikėtų vartoti pupeles, net jei ne kiekvieną dieną, tada bent keturis kartus per savaitę. Iš ankštinių daržovių, taip pat galite paruošti įvairius namų kosmetikos gaminius: šveitimus, peilius ir kaukes. Supjaustykite žirnius kavos malūnėliu ir sumaišykite su riebiu grietine ar grietine, o veido šveitiklis yra paruoštas! Kaukė gaminama beveik taip pat, kaip šveitimas, tik iš šviežių žirnių. Sumaišyti su alyvuogių aliejumi arba vynuogėmis naudojamos šviežios žirniai, paskui tepamas storu sluoksniu ir 10-15 minučių. Po šių procedūrų jūsų oda bus tokia nauja, blizga ir minkšta.