- kriaušės - 4 vnt
- Citrina - 0,5 vienetai
- Ghee (sviestas) - 30 gramų
- graikinių riešutų branduoliai - 100 gramų
- cukraus milteliai - 4 str. šaukštai (2 šaukštai kriaušėms, 2 - graikiniams riešutams)
- lapai filo pastos - 6 vienetai
- Prancūzijos pyragas - - pagal skonį
- sviestas - - pagal skonį
Visiškai nulupkite kriaušes, supjaustykite mažais kubeliais, supilkite citrinų sultimis. Skrudinime supilkite sviestą, tada pridėkite kriaušes. Laukite, kol jie pasidaro rudos, tada pridėkite 2 šaukštus miltelių pavidalo cukraus. Kepkite dar kelias minutes, kartais maišydami, kol jie tampa karamelizuota. Atmesti Smulkiai supjaustykite graikinį riešutą. Virtos šuvelės keptuvėje supilkite riešutus ir 2 šaukštus cukraus miltelių. Suspauskite, kai tik cukrus pradeda tirpti, tęskite, kol riešutai tampa karamelizuoti. Atmesti Paimkite pusę lapų filoso lapų ir sulenkite pusę, kad padarytumėte ilgą juostą. Iš vieno juostelio galo pasidėkite šaukštą kriaušės ir graikinių riešutų. Sumažinkite tešlą į trikampį. Viršutinėje dalyje turėtų būti tešlos gabalas. Šis gabalas turėtų būti tepamas vandeniu arba kiaušinių baltymu ir uždėti voką. Padarykite tai su visais 6 tešlos lapais. Turėtų pasirodyti 12 vokų. Iškart prieš išdirbdami, kepkite vokus aukso rudos spalvos abiejose pusėse. Patiekite ant plokštelės. 3 vokai kiekvienam svečiui, papuošti likusiais kriaušiais ir riešutais, pavyzdžiui, supakuoti su kremu.
Porcijos: 4