Kroketės iš žuvies ir bulvių. Jei norėtumėte virti ir nustebinti savo artimuosius ne tik atostogų metu, bet ir darbo dienomis, jūs tikriausiai jau išmokote tradicinių įvairioms šalims kepimo savybes. Daugelis darbo moterų ypač mėgsta tokius receptus, kurių nereikia atskirai paruošti šoninės skardinės - tai taupo laiką, o tokie patiekalai atrodo originalūs ir apetiški. Čia yra vienas pavyzdžių: žuvų kroketai. Šis patiekalas nurodo graikų virtuvę, originalas vadinamas psarokefetitais ir nėra parengtas būtent taip, kaip mes tai darome. Ir mažai tikėtina, kad sugebėsime atkurti klasikinį receptą, nes tai reikalauja durklažuvių. Bet kas neleidžia mums laikytis idėjos ir pritaikyti receptą pagal jūsų skonį ir troškimą? Kadangi mūsų užduotis yra paruošti visaverčią patiekalą, kuriai nereikia šoninių patiekalų, mes pridėti prie žuvies kroketų - bulves, kurias myli visi. Pasirodo ir maitina, greitai ir gražiai, o svarbiausia - skanu ir naudinga. Jei turite mažus vaikus, kuriems reikia žuvies, bet esate pavargę stebėdami, kad jie netyčia nepragauos žuvų kaulų, tada žuvų kroketai yra puikus sprendimas. Be to, vaikai su dideliu malonumu valgys mielas auksinius rutulius, o ne skerdenos skerdeną.
Ingredientai:- Hekio filė 700g
- Bulvės 300 g
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- Švieži krapai 1 krūva
- Dešrelės 100 g
- Druska 2 žiupsnelis
- Pepper juodos žemės 1 žnyplė
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 4 šaukštai. l
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti patiekalą, paimkite merlūzų filė, bulves, kiaušinį, krapą, džiūvėsius ir prieskonius.
- 2 žingsnis: nuplaukite ir supjaustykite bulves.
- 3 žingsnis. Įpilkite bulves šaltame vandenyje ir virkite 15-20 minučių nuo virimo momento, įpilkite druskos pagal skonį.
- Žingsnis 4. Nuplaukite žuvų filė, supjaustykite ir supilkite šaltu vandeniu, įpilkite druskos ir kepkite 20-30 minučių nuo virimo.
- 5 žingsnis. Atvėsinkite bulves ir žuvis, o tada sukite visą mėsmalėje.
- 6 žingsnis. Nedidelė krapų krūva nuplauti, išdžiovinti ir smulkiai pjaustyti.
- 7 žingsnis. Padažykite žuvies ir bulvių pankolę su krapais, kiaušiniu ir juodųjų pipirų šaukšteliu.
- 8 žingsnis. Gerai sumaišyti viską, masė turėtų tapti vienalytė.
- 9 žingsnis. Paruoškite rutulius iš paruoštos įdarymo.
- 10 žingsnis Kruopščiai sudėkite juos į džiūvėsėlius.
- 11 žingsnis. Gilumoje keptuvėje pašildykite augalinį aliejų ir kepkite kroketes, kol jis bus aukso rudas iš visų pusių.
- Žingsnis 12 Rankogaliai pašalinami ant popierinio rankšluosčio, kad pašalinti riebalų perteklių. Paruoštos kroketės vėsios, patiekiamos ant salotos lapų puoštos plokštės.