Iki šiol beveik kiekvienas žmogus bent kartą per dieną gėrė puodelį karštos arbatos, nes tai be galo naudingas ir skanus gėrimas. Taigi pažvelkime, ar mes pagaminsime tinkamą arbatą, ar visada geriame arbatą, ar tai tik apgailėtina tikrojo ir tikro gėrimo parodija?
Šiandien daugelis žmonių kiekvieną rytą savo dubenyse išleidžia savo vadinamus arbatos maišelius, supilkite juos su virintu vandeniu, laukdami tam tikros valandos ir lieka patenkinti, galėdami mesti gerą arbatą. Tiesą sakant, tai, kas yra "arbatos" krepšio viduje, netaikoma arbatui, o tai yra grynosios produkcijos atliekos ir atliekos, dulkės ir skaldyti lapai. Ir atrodo, viskas gali būti išspręstas, perkant didelės lapinės arbatos rūšis parduotuvėje, užvirinant jas ir geriant jų malonumui. Kokia problema?
Pažvelkime į keletą arbatpinigių aspektų, kurie yra labai svarbūs, siekiant išsaugoti jo naudingumo ir skonio savybes.
1. Vanduo, kurį paruošiate arbatui, galite naudoti tik vieną kartą. Pakartotinai virti vanduo yra visiškai netinkamas ir laikomas "mirusiu" Kinijos tikrojoje arbatos vietoje. Be to, svarbu nenaudoti vandens, kuris tekėja per vandens tiekimą, geriau įsigyti pavasario vandens parduotuvėse, užsisakyti gerų markių švarų vandenį arba, jei gyvenimo sąlygos leidžia, naudoti šaltinio vandenį.
2. Vandens temperatūra turėtų būti tinkama tam tikrų rūšių arbatui: žalia ir balta arbata geriau naudoti vandenį, kurio temperatūra ne aukštesnė kaip 80 laipsnių, tai yra po virimo, reikia šiek tiek atvėsti. Dėl fermentuotų arbatų (vadinamųjų juodųjų, pueres ir oolongų) galite naudoti kietą verdantį vandenį.
3. Prieš užgerdami indus, kuriuose jis bus gaminamas, geriau šildyti karštą vandenį, taip pat sušilti puodelius, iš kurių bus išpilama arbata, ir indą, į kurį jis bus suvirintas po alaus.
4. Jums reikia gerti arbatos karštą, tada jūs visiškai jausitės.
5. Ištuštinę arbatos lapus į atskirą indą, arbatos lapai turi likti beveik sausi, kad vėlesniais laikais nebūtų karčiojo poskonio.
6. Išleisdami lapus vandeniu ir laukdami tinkamo laiko, arbatą reikia ištuštinti į atskirą konteinerį, kuriame jis bus atskirtas nuo lapų. Tai užtikrina, kad arbatos lapai nesugriautų vandenyje ir neduos viso skonio, kuri kupina kartumo ir sugadintos arbatos.
7. Cukrus yra skonio dalykas, bet, jei jūs vartojate tikras ir geras rūšies arbatas, tada manau, kad jame nėra jokios prasmės, tiksliau, tai darys žalą, nes daugiau nejausite tikro skonio.
8. Vienas ir tas pats alus gali būti gaminamas daug kartų. Paprastai tai nuo penkių iki dešimties kartų. Kiekvienoje iš užpilų arbata turi unikalų skonį, skirtingai nei ankstesnė. Tačiau net ir tada, kai jis tampa nuobodu ir skaidrus, liko daug naudingų medžiagų.
9. Kai keletą kartų ir visus vėlesnius laikus įpilkite arbatos su verdančiu vandeniu, suvirinimas suvirinamas beveik iškart po išpylimo.
10. Arbatą reikia nuplauti, nes ant jo gali būti daug dulkių ir nuolaužų. Bet tai dar ne viskas, jei arbata nuplaunama verdančiu vandeniu, tai geriau atskleis jo skonio savybes.
Dabar išsiaiškinsime indus, kuriuose geriausia padaryti arbatą.
Žinoma, geriausios arbatos reikmenų medžiagos yra porcelianas ir molis, tačiau taip pat galite naudoti karščiui atsparų stiklą ir kitas panašias medžiagas.
O kokia yra arbatos virimo veiklos seka? Viskas paprasta, bet svarbiausia laikytis instrukcijų, kad arbata būtų tikrai skanus. Taigi:
- Turite išvirti vandenį į burbuliukus, bet neuždenkite jo ugnimi.
- Preliminariai visuose induose reikia laikyti karštą vandenį, kad jis būtų šildomas.
- Pašalinus vandenį iš indų, į įkaitintą puodą įpilama reikiamo kiekio sauso arbatos (geriau ne apie tai apgailestauti, bet taip pat nereikia perparduoti, viskas priklauso nuo rūšies), sausiems lapams pilama verdančiu vandeniu, 30 sekundžių laikydamas šį vandenį, jį reikia nusausinti, kaip buvo plovimas. Po to arbata vėl užpilama verdančiu vandeniu ir, priklausomai nuo veislės, yra tam tikras laikas. (Oolongus ir puerius galima pagaminti ilgiau nei kitų arbatų). Beje, vandens kiekis būtinai turi atitikti žmonių, geriančių arbatą, skaičių.
- Užviręs, labai užvirta įpilama į atskirą talpyklą per sietą, įpilama į puodelius ir geriama karšta forma, mažose melžtuose.
- Su pakartotine alavija, arbata įpilama į trumpą laiką ir beveik iš karto įpilama į puodelius.
Turėti malonų arbatos!