Užkandžiai vafliai, minkšti viduje ir su traškia plute viršuje - puikus ryto pusryčiai. Tai bus ideali, jei pridėsite subtilų krevetę su vanilės ir veržlės plokštele. Plokštelės vaflių užpilamos grietinėlės skonio, suteikiančios išskirtinį malonumą saldžių desertų žinovams. Išbandę šį delikatesą bent kartą, jūs visada įtraukite jį į savo mėgstamiausių maisto sąrašą.
Ingredientai:
- Miltai - 0,3 kg
- Pienas - 0,3 l
- Jogurtas - 125 g
- Sviestas - 125 g
- Du kiaušiniai
- Cukrus - 0,2 kg
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
- Soda - 1,5 val.
- Cinamonas - 2 šaukštai.
Grietinėlė:
- Pienas - 0,2 kg
- Keturi tryniai
- Kremas 33% - 150 g
- Cukrus - 80 g
- Riešutai - 80 g
- Miltai ir krakmolas - po 12 g
- Varškės sūris - 150 g
Paruošimo būdas:
- Norėdami paruošti tešlą, sumaišykite miltus su cukrumi dubenyje (nendrė prideda ryškų skonį ir sodrumą prie deserto), soda, kepimo miltelius ir cinamoną. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis su švilpimu
- Kitame konteineryje užpilkite pieną, pridedant du trynius ir mažai riebalų jogurtą be priedų. Ištirpinkite sviestą, šiek tiek kietas, supilkite į pieną ir sumaišykite
- Sudėkite miltų mišinį ir pieno emulsiją, vėl atsargiai sumaišykite
- Sumaišykite dvi voveres su maišytuvu, kol sulauksi tvirtos putos. Buteliukai geriau iš anksto atvėsinti ir švilpuoti palaipsniui, didinant greitį. Sumaišykite baltą masę miltų ir pieno mišinyje, švelniai sumaišykite. Naudokite vaflinį geležį arba užpildykite tešlą silikoninėmis formomis ir kepkite orkaitėje
- Paimkite kremą su nuluptais ir keptais riešutais. Įdėkite juos į puodą su storu dugnu, įpilkite pieno, grietinėlės ir vanilės pintinės. Galite naudoti vaniliną ar ekstraktą, tačiau kremas bus mažiau išraiškingas. Mišinys įpilamas į vidutinį karštą ir virinama. Atsiminkite ir palikite pusę valandos
- Supilkite pieno mišinį į dubenį ir supjaustykite riešutus maišytuvu
- Sumaišykite kukurūzų krakmolą, miltus ir cukrų konteineryje. Įtraukite į juos keturis trynius ir gerai sumaišykite, kad mišinyje nebūtų gabalėlių
- Sulenkite riešutų emulsiją ir supilkite į trynius, gerai sumaišykite.
- Gautas mišinys supilamas į keptuvę ir kaitinamas mažai karštyje, maišant, kol pradeda tirštis. Baigtas mousse cool, padengti filmu ir vieta šaldytuve
- Prieš naudodami, įpilkite atvėsintą varškės sūrį (Hochland arba Almette) ir švelninkite iki kreminės konsistencijos
- Vafliai užpilkite grietine, pabarstykite susmulkintomis riešutėmis ir padėkite ant stalo