Indų iš raudonos ikros, skirtos šventiniam stalui

Raudonosios ikros indai visada yra šventinio stalo apdaila. Indų skonį daro įtaką ne tik preparato kokybė, bet ir išvaizda. Prisotintas skonis - tai didžiausias "karališkasis" lašišos žiurkėnas. Sockeye ikrai yra gana maži ir pasižymi pikantišku skoniu su nedideliu kartumu. Dažniausiai mums yra lašišų ikrai, kurie turi klasikinį skonį. Paprastųjų upinių ikrų skonis daugeliui atrodo neįprastas. Tačiau jums nuspręsti, kurią ikrą jūs naudosite iš raudonos ikros. Apsvarstykite keletą receptų patiekalams, kurie puikiai tinka šventiniam stalui.

Tailando salotos su raudonomis ikrais

Norint paruošti šią salotą jums reikės: raudonos ikros (150 g), sūdytos lašišos (200 g), ryžių (100 g), kruopų virtų kiaušinių (5 vnt.). Taip pat raudonieji svogūnai (1 vnt.), Salotų lapai ir majonezas.

Ryžiai virinama, supilti į sietą ir šaltu vandeniu nuplauti. Smulkiuose kubeliuose lašą, kiaušinius ir svogūnus supjaustykite. Visa tai pridėkite prie ryžių mišinio su majonezu. Padėkite patiekalą su salotų lapais ir padėkite paruoštą masę ant lapų. Įdėkite raudonąją ikrą į virtą indą. Indelis yra ne tik gražus, bet ir skanus.

Salotos su raudonomis ikrais (Laminuota)

Sudėtis: virti kiaušiniai (6 vnt.), Virtos bulvės (3 vnt.), Kietas sūris (150 g), konservuoti kalmarai (300 g), raudonieji ikrai (150 g), majonezas.

Paimkite patiekalą ir padėkite kalmarų sluoksnį (150 g), puikiai sumaišykite majonezo sluoksnį. Tada raudonųjų ikrų sluoksnis (pusė viso kiekio). Virš tarkuotų kiaušinių ant didelės terpės (pusė), išlyginama didenybe. Tada bulvių sluoksnis ir sūrio sluoksnis (tarkuotas ant didelės lentynos), taip pat pusė viso, yra išpilstytas su majonezu. Šie sluoksniai yra tokiu pačiu būdu: kalmarai, majonezas, ikrai, kiaušiniai, majonezas, bulvės ir sūris, majonezas. Paruoštą patiekalą galima dekoruoti žalumynais ir traškučiais kiaušinio tryniais. Dėl to švelniai suplanuotos salotos paruoštos puikiai.

Porcijos salotos su raudonomis ikrais, tartlets

Dėl šio patiekalo raudonųjų ikrų reikės šių produktų. Salotos: raudonieji ikrai (100 g), gvazdikėliai (300 g), saldieji pipirai (1 vnt.), Išvalytos virtos krevetės (120 g), 3 gvazdikėliai česnako, ant galvos apdangalo grindys, 2 valgomieji šaukštai. šaukštai citrinų sulčių. Taip pat saulėgrąžų aliejus, žalumynai, druska ir pipirai.

Daržovių paruošimui: miltai (4,5 puodeliai), cukrus (50 g), margarinas (300 g), kiaušinio trynys (3 vnt.), Soda (0,5 arbatinis šaukštas, nusausintas actas), druska pagal skonį. Norėdami išdarinėti salotas, jums reikės majonezo, sumaišyto su grietine.

Ant saulėgrąžų aliejaus gabalo reikia kepti grybus su svogūnais. Kadangi šis mišinys atvėsęs, įpilkite citrinų sulčių, smulkintų česnakų ir žalumynų, šiek tiek pipirų. Maišykite viską ir palikite 30 minučių. Virkite mišinį ir įpilkite krevetės ir kapotų bulgarų pipirų. Pridėkite prie masinio įdaro ir sumaišykite viską.

Valykite margariną su cukrumi milteliais ir tryniais. Įpilkite druskos ir natrio karbonato. Įpilkite miltų ir sumaišykite tešlą. Tešla pyrago pelėsių ir kepkite, kol virti 180 laipsnių.

Tartleliuose užpilkite paruoštas salotas ir papuoškite raudonais ikrais žalumynus.

Austras su raudonomis ikrais ir šampano padažu

Mums reikės šių produktų: žalios austrės su kriauklėmis (12 vnt.), Ikrai (150 g), sviestas (50 g.), Kremas (2 šaukštai), druska ir pipirai. Taip pat žuvų buljonas (300 ml), šampanas (300 ml).

Austeres nuplaukite ir atidarykite juos aštriu peiliu, laikomu kartu su indais, kad surinktumėte skysčio (austrių sultis). Tada nupjaukite raumenis, su kuriuo austriui prilimpa prie kriaukle, pašalinkite austriuką. Gerai nuplaukite korpusus ir nuleiskite juos.

Paruoškite padažą, supilkite į puodą, supilkite iš sieto skysčio iš kriauklių, taip pat žuvų sultinio ir šampano. Čia galite pridėti prieskonių pagal skonį. Viską užvirinkite, kol padažo tūris sumažėja iki 300 ml. Tada įpilkite grietinėlę, užvirkite. 1 minutė austrės praleidžia virimo padažą, išimkite jas ir padėkite į šiltą vietą, kad jos lėtai atsipalaiduotų.

Padrėkinkite padažą ir supilkite jį į puodą, padėkite jį atgal į virinimą. Į šiltą padažą, paimtą iš ugnies, įpilkite sviesto ir švilpkite, purtyti nebus vienodi. Pridėkite šitoje šiek tiek daugiau šampano masę į orą tapo padažu.

Į šildomą patiekalą įpilkite akmens druskos sluoksnį. Dėl druskos išskaidoma (pusė jų) ir įdėti į kiekvieną austrių. Austras su ąsočia ir ant ikroso arbatinės ąsos. Indą galima dekoruoti žaluma. Šis patiekalas puikiai tinka šventiniam stalui.

Volovanas su ikru

Norint paruošti volostus, reikia paruoštos lukšto konditerijos. Lukšto tešlos sluoksnį nuplauti iki 0,5 cm storio sluoksnio. Tada nupjaukite puodelį nuo tešlos. Pusė ratų turėtų likti visai. Tačiau ratuose, kurie buvo padaryti, apvalios skyles viduryje, pavyzdžiui, stiklo. Išvalykite riebalus su baltymu, patikrinkite puodelius su skylėmis ir kepkite 15 minučių orkaitėje. Galutinėje kepykloje bus skylės, kuriose įdėsite sviesto gabalėlį ir tarkuotą sūrį, ant jo - raudonomis ikrais. Jūs galite paruoštą viršuje su citrinų sultimis.

Bulvės su raudonomis ikrais

Norėdami paruošti patiekalą, paimkite virtas mažas bulves (1 kg). Grietine (250 g), 50 g raudonųjų ikrų, krapų ir citrinų sulčių (su 0,5 citrina). Sumaišykite viską. Šis patiekalas yra karštas. Supilkite bulves su galutiniu mišiniu ir apibarstykite svogūnus su žaliu svogūnu ir ikrais (30 g), skirkite į šventinį stalą.

Šie patiekalai yra gana švelni ir graži.

Įdaryti kiaušiniai "Atostogos"

Virkite kiaušinius (4 vnt.) Ir supjaustykite pusiau. Gaukite zheleztki ir baltymų su raudonomis ikrais. Sumaišykite trynį ir sumaišykite su jūros dumbliais. Vieta kiaušinius ant kiaušinių ir papuoškite petražolių lapus. Ši kamufliažas paruošta labai greitai, ir tai labai skanu.