Riebalų suvartojimas žmonių protingose ribose yra svarbus jo sveikatai. Jie apsaugo kūną nuo hipotermijos, aprūpina energija, padeda jiems gerai virškinti vitaminus.
Nuo to, ko gauna takai
Yra keletas riebalų rūšių. Sotieji ir nesotieji yra naudingi. Hidrogenizuoti trans-riebalai nėra naudingi. Jie apima trans-izomerus, kitaip nesočiųjų riebalų rūgščių elementus, kurie yra gana žalingi, skirtingai nuo tų pačių augalinės kilmės riebalų. Riebalai yra gauti iš linų, saulėgrąžų, rapsų, špinatų. Trans-riebalai - kaitinant augalinį aliejų iki 200 ° C ir per jį per vandenilį aukšto slėgio. Dėl aukšto temperatūros ir slėgio kai kurios nesočiosios riebalų rūgštys yra pakeistos prisotintais. Augalinis aliejus tampa kietu augaliniu riebalu, kuris yra atsparus oksidacijos procesams, ilgą laiką gali būti laikomas palyginti pigus.
Žalos trans-riebalų
Trans-riebalai yra žalingi žmonėms tuo, kad kai jie praturtėja deguonimi, jų molekulės keičia savo struktūrą. Jie hidrinimo metu pereina iš cis formos (iš tiesioginių molekulių) į trans-formą arba į išlenktus. Tai lemia tai, kad jie negali įvykdyti savo natūralių funkcijų. Jų gebėjimas kištis į ląstelių metabolizmą, pakeičiant nesočiųjų riebalų rūgščių molekules, padeda plėtoti tam tikrų tipų vėžinių navikų. Dažnas trans-riebalų naudojimas gali sukelti padidėjusį blogojo cholesterolio kiekį kraujyje, įvairių kraujagyslių ir širdies ligų atsiradimą.
Trans-riebalai gali išprovokuoti cukraus diabeto vystymąsi, nutukimą, gerokai pabloginti motinos pieno kokybę, taip darant įtaką svoriui ir visiškai atsižvelgiant į vaiko sveikatą.
Kai jie yra naudojami, kūno gynyba mažėja. Umuzhchin yra spermos kiekio ir kokybės sumažėjimas. Neigiamas fermentų funkcionavimas, iš jų priklauso nuo įvairių cheminių medžiagų dezinfekavimo, kancerogenų, paimtų vaistų.
Kokiuose produktuose yra didelis spoilerių kiekis
Norint išvengti neigiamos trans-sveikatos pasekmių, turime pabandyti įsigyti mažiau produktų, kurių sudėtyje yra augalinio aliejaus pakeista forma. Tačiau, deja, gamintojai ne visuomet nurodo, kad jie yra produkto etiketėse. Maisto produktams, kurių sudėtyje yra trans-riebalų dideliais kiekiais, būtina įtraukti: majonezą, padažus, majonezą, lungkite, margariną, pramoninius pusgaminius (kotletus, žuvis ir mėsos lazdeles), kukurūzus, lengvus sūrius, kurių sudėtyje yra arba visiškai arba mažai gyvuliniai riebalai daržovių. Be to, nepageidautina naudoti kremus, greitus maisto produktus, sriubas maišeliuose, įvairius sausus koncentratus. Visų rūšių pyragaičiai, duona, konditerijos gaminiai savo sudėtyje yra argarnas, kuris priklauso trans-riebalams.
Jie visiškai nėra daržovių, kreminio sviesto ir tokiuose gyvūninės kilmės produktuose kaip kremas, sūris, vidiniai riebalai. Bet jei sūrio sudėtis yra augalinis aliejus, tai sako, kad be hidrintų riebalų, jei įsigijote lengvą aliejų, tai yra ne daugiau kaip augalinis aliejus.
Iš to, kas išdėstyta pirmiau, akivaizdu, kad trans-riebalai yra gaminių, pagamintų pramoniniu mastu, dalis, taigi geriau viską valgyti namuose. Jei tai nepavyks, sumažinkite šių produktų kiekį iki minimumo ir juos perkate atidžiai išmokskite turinį.