- Šparagai - 500 gramų
- Lankas - 1 vnt
- Sviestas - 20 gramų
- Kremas 33% - 0,5 puodeliai
- Citrinų sultys - 1 st. šaukštas
- Sultinys ar vanduo - 2 puodeliai
- Druska - 0,5 šaukštelių (pagal skonį)
- Pipirai juodai gruntuoti - 1-2 skiltelės (pagal skonį)
Svogūnai valomi ir supjaustomi kubeliais. Keptuvėje, kurioje ruošiame sriubą, ištirpinkite sviestą ir šiek tiek kepkite svogūnus 3-4 minutes. Valgyti šparagus. Nulupkite grubius galus ir išmeskite juos. Kai kurie viršūniai nukirpti, kad puoštų paruoštą sriubą. Skaldykite šparagus į pusę iki dviejų centimetrų ir nuneškite į dubenėlį į svogūną. Iškart išmaišykite druską ir pipirus ir kepkite 5 minutes, tada įmaišykite sultinį ar vandenį į keptuvę, virinukite ir 20 min. Palikite nedidelį ugnį uždarame dangtelyje. Šparagai turėtų tapti minkšta. Nors sriuba yra paruošta, paruoškite atidėtą šparagų viršūnę. Apie 3 minutes virkite šiek tiek sūdytu vandeniu ir tuoj pat įmerkite į ledų vandenį. Taigi jie išlaikys spalvą. Paruoštą sriubą paversime padaže maišytuvu. Pridėti citrinos sultis ir grietinėlę. Kruopščiai sumaišykite ir pabandykite. jei reikia, pridėti druskos ir pipirų. Užvirkite ir išimkite iš plokštelės.
Porcijos: 3-4