- Vištiena - 1 vnt
- Kvietiniai miltai - 1 str. šaukštas
- Alyvuogių aliejus - 2 daiktai. šaukštai
- Sviestas - 1 arbatinis šaukštelis
- Cognac - 4 Art. šaukštai
- Sultinio vištiena - 300 ml
- Šparagai - 12 vnt
- Grietinės riebalai - 4 daiktai. šaukštai
- Tarhun šviežias - 1 st. šaukštas
- Druskos maistas - Pagal skonį
- Šviežiai malti pipirai - - skoniui
- Sidabrinis svogūnas - 4 vnt
Mes, žinoma, pradedame gaminti ingredientus. Mes nuplauksime vištieną ir užbaigsime. Šparagai turi būti išvalyti ir supjaustyti gabaliukais, kurių ilgis - 2-3 cm. Smulkiai supjaustyti svogūnai susmulkinami. Na, galite tęsti! Vištienos kepenėlių miltai, druska ir pipirai, tada kepkite iki traškios šilto kremo ir alyvuogių aliejaus. Kai atsiranda pluta - pridėkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir kepkite dar 2-3 minutes, kol svogūnai bus minkšti. Dabar - svarbiausia recepto dalis. Į konditerį įpilame į keptuvę ir iškart uždega (taip, net įprastu deriniu). Tai flambeirovanie. Kai konjakas sudeginamas - užpilkite visa tai su sultiniu, padengkite dangteliu ir išvirkite. Kaip virti - nuimkite dangtelį, pridėti šparagų ir toliau gesinti. 3-4 minutes, kol vištiena bus paruošta, į keptuvę įdėsime grietinę ir susmulkintą erragoną. Sumaišykite, padėkite dangteliu ir kepkite ant vidutinės ugnies dar 3-4 minutes. Mes tiekiame vištienos flameną su savo mėgstamą patiekalą. Mes skaniai, grožėme ir prisiekiu, kad dažniau kepėsim šį patiekalą :) Pomėgiai, monsieur ir ponia!
Porcijos: 5-6