- Vištienos šlaunų - 6 gabaliukai
- Vynas raudonas sausas - 500 mililitrų
- Alyvuogių aliejus - 80 mililitrų
- Sviestas - 40 gramų
- Lemputė - 3 vnt
- Saliero salierai - 350 gramų
- Česnakai - 3 dantys
- Česnakai (šakelės) - 5 vnt
- Rozmarinas (šakelės) - 3 vnt
- Druska, pipirai - - skoniui
Svogūnai išvalomi ir supjaustomi storais žiedais, salierų stiebai yra tik mano. Padėkite daržoves ant kepimo skardos, švelniai pabarstykite alyvuogių aliejumi ir 15 minučių 200 laipsnių kampu. Tuo tarpu, keptuvėje, mes sušildome alyvuogių aliejų ir sviestą. Šildomoje keptuvėje pastumkite kojas, kepkite jas iš abiejų pusių, kol pasidarys rudas. Nors visa kojelė yra kepama, galime rūpintis prieskoniais. Česnakai turi būti sutraiškyti plokščia peilio pusė, be valymo. Lapai rozmarino turėtų būti atskirtos nuo šakų. Į keptuvę įpilkite daržovių, pipirų, prieskonių (rozmarino lapų, čiobrelių šakelių, česnako lapų), užpilkite vyną, padėkite dangteliu ir troškinkite vidutiniškai 1 valandą. Po valandos išimame dangtelį ir paruoškite patiekalą, kol vynas bus beveik visiškai išvirtas - vis dar apie 30 minučių. Kai vynas yra virinamas beveik visiškai - indą galima pašalinti iš ugnies, išdėstyti ant plokštelių ir patiekiamas. Malonu! :)
Porcijos: 6