Vištienos klebonas Iš vištienos filė galima paruošti skanius ir gražius užkandžius - kleboną. Dydis apskaičiuojamas pagal vidutinį 300 g filos svorį. Dengimo mišinys turėtų būti kuo skystis, kad jis būtų lengvai pritaikomas mėsai, taip pat klampus, kad nebūtų nutekėjęs. Remiantis šiais samprotavimais, medus geriau skysti. Įmirkyti filė fiziologiniame tirpale geriau naktį ar dieną, bet mažiausiai 3 valandas, priešingu atveju mėsa bus sausa. Iš savų minusų, manau, kad kepant yra stiprus keptų česnakų kvapas, tačiau skonis nėra paveiktas. Jei jūs kvapo šį kvapą ir tai nėra priimtina, tai yra išeitis, galite naudoti granuliuotą česnaką.
Ingredientai:- Vištienos krūtinė 2 vnt.
- Vanduo 250 ml
- Druska 2 šaukštai.
- Medus 15g
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 2 šaukštai. l
- Druska 3 g
- Česnakai 2 gvazdikėliai
- Paprika saldžios žemės 2 šaukštai. l
- Riešutmedžio riešutai 1 g
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti patiekalą, paimkite vištienos filė, druska, medus, česnakai, augalinis aliejus ir prieskoniai.
- 2 žingsnis. Filėles nuplaukite. Ištirpinkite druską vandenyje. Filė užpilama sūrymu, dangteliu ir įdedama į šaltą vietą mažiausiai 3 valandas.
- 3 žingsnis. Sumaišymo mišinį paruoškite sumaišydami alyvą, medų, druską, papriką, muskato sultinį ir česnaką, tarkuotą ant smulkių grotelių.
- 4 veiksmas Nuimkite kriaukles nuo druskos vandens. Priskirkite juos eilute.
- 5 žingsnis. Visų pusių dangą sudėkite su paruoštu mišiniu. Įdėkite kepimo skardą ar kepimo indą.
- 6 žingsnis. Įkaitinkite orkaitę ir kepkite 250 ° C temperatūroje 15-20 minučių. Palikite orkaitėje, kol visiškai atšaldysite. Nuimkite siūlą ir supjaustykite gabalais.